En bolle med varme, perfekt mashed, buttery poteter er en av de rettene som aldri vil gå ut av favør, eller gå tapt på mote eller fads. De er ryggrad av både britisk og irsk mat.
Perfekte potetmos er raske og enkle å lage når alt du trenger er en panne, vann, poteter, masker, mye smør og omtrent 25 minutter av tiden din (det er verdt det).
Når du har mosen din, er det så mange flotte oppskrifter du kan bruke dem, ikke bare som en sideskål. Nedenfor er noen av mine favoritter med Shepherd's Pie veldig mye på toppen av listen.
Mos kartofler er det beste akkompagnementet til pølser, å steke kjøtt og mange andre britiske og irske retter, spesielt en klassiker, Bangers og Mash Oppskrift. Det er mange oppskrifter også for leftover mos, inkludert den berømte Bubble and Squeak.
Ta en titt på noen av de andre rettene ved å bruke potetmos nedenfor og husk, en bolle med ferske potetmos trenger ikke en annen tallerken, de er bare herlige også.
Hva du trenger
- 900g (2 lbs) poteter, skrelt og kvartet
- 1 ts salt
- 6 ss melk
- 110g (4 oz) smør, kupert
- Salt og ferskt svart pepper
Hvordan å klare det
- Sett de kvartete potetene i en panne med kaldt vann, tilsett en klype salt og kom til koking. Når kokingen senker varmen, deksel med lokket og kok i ca 15 minutter eller til potetene er tilberedt gjennom og myk når de gjennomhulles med en skarp kniv.
- Tørk poteter i en kolander og legg til den ene siden.
- Plasser melk og smør i pannen som brukes til å koke poteter, returner pannen til varmen og varme forsiktig til smøret har smeltet inn i melken.
- Legg poteter og mos med enten en potetmasker, en gaffel eller en potetrisser .
- Pisk potetmos lett med en treskje (vær forsiktig så du ikke overstyrer eller potetene blir limlignende). Smør med salt og pepper med smak.
- Server umiddelbart.
Hvilke poteter skal jeg bruke for perfekt potetmos
Å velge riktig poteter er viktig, selv om du kan lage potetmos med noe utvalg, vil du bare ha en annen tekstur.
For fluffy mashed, bruk floury poteter som en Maris Piper eller King Edward er alltid en favoritt.
De tyngre voksede varianter som en Charlotte, vil ikke lage en myk mos, men mer en kremaktig tekstur.
Over whipping mos bør unngås med voks varianter, de kan ofte gå rubbery og slimete
Det er ingen benektelse at mos er det store akkompagnementet til noen fantastiske britiske og irske retter. Mash brukes også i noen mange retter også. Her er bare noen få av favorittene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 392 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 61 mg |
| natrium | 285 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |