Stekt hvitløk poteter

Disse stekte hvitløkpoteter gjør en velsmakende parabol til å servere med steker, grillet kylling og fisk. Den unike tingen om disse hvitløkpoteter er at hele, unpeeled hvitløk er kokt med poteter og så blir det skrelt, knust og lagt tilbake til poteter. En liten mengde sitronsaft sammen med persille og løk rundt denne oppskriften ut for smaken og tekstur. De er også allsidige, med mange muligheter for variasjoner.

Poteter og hvitløk er en perfekt kombinasjon, og denne parabolen er lett å forberede. Disse stekte poteter gjør en utmerket frokost, lunsj eller middagsrett.

Hva du trenger

• 2 pounds kokende poteter - skåret i 1-tommers stykker (for eksempel rødhudet, rundhvit eller ny )
• 3 ss ekstra jomfruolje
• 5 til 6 fedd hvitløk, unpeeled
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss hakkede grønne løk
• 1 ss hakket fersk persille
• Salt og pepper, å smake

Hvordan å klare det

1. Skyll poteter under kaldt vann; tøm og tørk opp.
2. Varm olivenolje i en stor non-stick skillet over middels varme. Legg til poteter (bør være i ett lag). Kok, snu ofte, i ca 10 minutter, eller til potetene er brune på alle sider.
3. Legg hvitløk; dekk og reduser varmen til lavt. Kok, rør av og til, i 15 til 20 minutter, eller til potetene er ømme.
4. Fjern hvitløk; Skall skinnene av. I en liten bolle, knus hvitløk og legg den deretter tilbake til poteter. Rør i sitronsaft. Legg til grønn løk; Kok et annet minutt eller to, til det er oppvarmet gjennom.

1. Dryss med persille og krydret til smak.

Tips og variasjoner

• Tilsett løk: Varm 1 spiseskje olivenolje i en skillet. Tilsett 1/4 kopp hakkede løk og kok, rør, til løket er gjennomsiktig. Legg de resterende 2 ss olivenolje og poteter og fortsett med oppskriften. Legg til de grønne løkene eller utelat dem, hvis ønskelig. Pynt med fersk hakket persille og krydret til smak.
• Forkokende metode : Kub potetene og sett dem i en kasserolle; dekk med vann og legg pannen over middels høy varme. Så snart vannet kommer til å koke, tøm poteter. Legg poteter til skillet og fortsett med oppskriften.
• Legg ca 1/4 kopp hakket paprika til poteter ca 10 minutter før de er ferdige.
• Stek 4 til 6 strimler bacon; drenne, smuldre og legg til poteter like før de er ferdige. Bruk noen av bacon-dryppingene som en del av kokoljen.
• Legg litt terninger med kylling til skilleten sammen med potetene.