Jeg er ikke en stor fan av rødbeter , men min kone er som hun er østeuropeisk. Hun vokste opp på dem, og vel, det gjorde jeg ikke, og jeg tror de er litt av en oppkjøpt smak. Da jeg hørte om kokkens omrøring av biter av hummer, ble jeg fascinert. Jeg prøvde noen oppskrifter, men de var enten for søte eller for bittere. Det var vanskelig å finne det glade mediumet. Jeg traff Fayed testkjøkkenet og la mine kulinariske ferdigheter bruke. Jeg opprettet denne perfekt balansert bete hummus oppskriften at min kone og barn absolutt elsker.
Jeg håper du nyter bete hummus. Ikke bare er det sunt, men det smaker godt!
Hva du trenger
- 1 pund ferske rødbeter (kokt, se instruksjonene nedenfor)
- 2 ss tahini
- 3-5 ss sitronsaft
- 1 fedd hvitløk (knust)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts cumin
- 1-3 ss olivenolje (avhengig av ønsket konsistens)
Hvordan å klare det
Kokebiter
- Legg ferske, trimmede rødbeter i en gryte og deksel med vann. Tilsett 2 spiseskjeer av hvit eddik til vannet. Dette forhindrer beets å miste fargen sin.
- Bring vannet til å koke og la roer sitte i 30 minutter.
- La avkjøle og fjern skinn forsiktig.
Beet Hummus Oppskrift Instruksjoner
- I en matprosessor, kombiner alle ingrediensene. Begynn med 1 ss olivenolje og hvis konsistensen er for tykk, kan du legge til mer.
- Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, bland i matprosessoren til en jevn konsistens. Pass på å skrape siden av matprosessorskålen for å sikre at ingen ingredienser blir igjen. Dette kan være vanlig med krydder, som spidskommen, og også salt.
- Når du har nådd ønsket konsistens, kan du servere umiddelbart eller plassere i kjøleskapet for kjølt hummus. Server med pita chips, pita brød trekanter, kjeks eller agurk skiver.
- Oppbevar venstre hummus i kjøleskapet i 3 til 5 dager i en lufttett beholder. Du vil legge merke til at fargen på hummus blir dypere og mørkere da hver dag går.
Når skal serveres Beet Hummus
- Beet hummus er en unik på grunn av den levende fargen produsert av beets. Det er flott når som helst på året, men jeg tror spesielt det er en god halloween forrett. Hvis du har en favoritt sports team med maroon eller lilla maskot farge, så ville dette være perfekt å tjene på spill dager.
- Du kan også servere dette på crostini med en liten dukke av geitost på toppen. Saltet av osten parrer godt med søtheten av beets. Den crostini gir den den perfekte crunchy tekstur.
- Beet hummus kan også gjøres ved bruk av hermetisert eller jordet rødbeter. Bare erstatt hermetikken med fersk, hopp over kokingen, og fortsett med instruksjonene for matbehandling.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 30 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |