Store søte ruller serveres ofte til frokost eller ettermiddag merienda i Spania. Noen ganger er brødet delt og toppet med sukker mens du baker. Det gjør en god frokost mat, servert med smør og syltetøy eller kvede membrillo . Denne enkle brødrecepten er perfekt for begynnelsen av kokker og brødmakere.
Hva du trenger
- 3 oz. (100 ml) lunken melk
- 1 konvolutt (1/4 oz.) Tørr
- gjær
- 1 egg
- 1/2 kube (50 gr.) Myknet
- smør
- 1/3 c. (70 gr.) Granulert sukker
- 1 ½ c. (200 gr.) Ubleget hvitt mel
- 2-3 ss.
- vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
Denne spanske Sweet Milk Bread Oppskrift gjør 4 store ruller eller 4 porsjoner til frokost.
Varm melk og hell i en glassmåler. Bland i den tørkede gjæren til den er helt oppløst. Dekk med et lite kjøkkenhåndkle og sett på et varmt sted, bort fra utkast i 10 minutter.
Kremsmør og sukker i en mellomstorrelseskål. Slå egg i smør-sukkerblandingen. Tilsett gjærmælksblandingen og bland godt sammen.
Tilsett mel til mikseskål, en 1/2 kopp om gangen. Bland i mel med en treskje til deig danner en ball. Hvis nødvendig, legg til ekstra mel 1 ss om gangen til det er dannet myk deig.
Støvdeig med 1 ss mel. Dekkskål med et vått kjøkkenhåndkle og sett på et varmt sted, vekk fra trekk. Tillat å stige i 30 minutter.
Etter å ha steget, blir deigen myk, svampaktig og klebrig. Coat hendene med olje. Avdekk og knead deig 5-6 ganger. Separat deig i 4 stk. Form i baller eller rektangler og legg på kakeblad eller bakstein. Tillat å stige i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C). Bake brød i 7 minutter. Fjern og puss brødet med vegetabilsk olje. Gå tilbake til ovnen og fortsett å bake i 7-10 minutter. Fjern når brødet begynner å brune. La avkjøles i 5 minutter, deretter serveres med smør eller syltetøy.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 397 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 85 mg |
| natrium | 384 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |