Asparges, sopp og tomat Frittata Oppskrift

Frittatas er et flott måltid i en-tallerken, og dette skuffer ikke. Siden det er lastet med sopp, poteter, asparges og tomater, får du et komplett utvalg av grønnsaker. Egg, bacon og parmesanost gir proteinet. Tyrkisk bacon brukes til å kutte kaloriene ned, men du kan erstatte tradisjonell bacon eller vegetarisk bacon, hvis du ønsker det. En servering er bare 220 kalorier, noe som gir plass til en side av frukt for å tilfredsstille den søte tannen. Det er flott for frokost, brunsj, lunsj eller middag og rask å lage.

Hva du trenger

• 6 egg
• 6 egg hvitt
• 1 unse
• Parmesanost , finskåret (ca. 1/2 kopp)
• 1/2 teskje ferskmalt svart
• pepper
• 1/2 kopp skåret
• basilikumblader
• 2 spiseskjeer
• olivenolje , delt bruk
• 1 liten løk, terninger
• 6 skiver (3 unser) kalkun
• bacon , terninger
• 2 kopper skiver
• 1 kopp (4 gram) tilberedt, skiver
• potet
• 1/2 pund
• asparges , trimmet og kuttet i 1-1 / 2-tommers stykker
• 1 kopp liten kirsebær eller drue
• tomater

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 400 F. Pisk i egg, hvitt, Parmesanost, pepper og basilikum; Reserver i kjøleskapet til bruksklar.

Varm 1 ss olivenolje i en 10-tommers støpejernspanne eller ovnsikker panne over middels høy varme. Tilsett løk og kok, omrør, til myk og litt gylden, 7 til 9 minutter.

Tilsett kalkun bacon og kok, rør, til sprø, 4 til 5 minutter. Legg til sopp og kok til det er mykt, 3 til 4 minutter.

Legg til potet, asparges og tomater; kok 2 minutter til asparges bare begynner å myke.

Tilsett gjenværende olje til skillet og rør for å innlemme med bacon og grønnsaker. Tilsett eggblanding og vippepanne for jevnt fordelt egg. Kok til egg begynner å sette, 3 til 4 minutter. Overfør til ovn og bake til toppen er lett brunet og eggene er fullt satt, 11 til 12 minutter.

Fjern fra ovnen og la avkjøle litt. Kutt inn i 6 like store kiler. (Merk: Kan serveres varmt eller ved romtemperatur.)

Ernæring per porsjon: Kalorier 220; Fett 13,7 g (latt 3,8 g, mono 6,6 g, poly 2,2 g); Kolesterol 202 mg; Protein 16g; Karbohydrat 9g; Sukker 3g; Fiber 2g; RS 0,2 g; Natrium 384 mg

Oppskriftskilde: av Ellen Kunes og Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Utskrevet med uttrykkelig skriftlig tillatelse.

Forslag til relaterte oppskrifter

• Frittata Ranchera Oppskrift
• Potet og karamellisert løkfrikat med Gorgonzola Oppskrift
• Southwest Potato Frittata Oppskrift
• Swiss Salmon Omelet Recipe

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	260
Total mengde fett	13 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	223 mg
natrium	353 mg
karbohydrater	18 g
Kostfiber	4 g
Protein	18 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)