Tyrkia og kartoffelkroketter

Gjør disse kalkunkrettene til et måltid etter ferien, eller gjør mindre og tjen som forretter. Frys disse krokettene før breading, deretter ferdig med belegningsingredienser og instruksjoner etter tining. Disse er deilig servert med leftover eller butikk kjøttsås og tranebær saus.

Hva du trenger

• 2 kopper kalkun kjøtt (finhakket
• gjenværende kalkun )
• 1 kopp
• potetmos (leftover, krydret)
• 1 ss persille (finhakket)
• 1/4 ts sort pepper
• Saus:
• 2 ss smør
• 6 løse skaller (grønne løk, med noen tommer grønn, tynt skiver)
• 1 krystallkløver
• hvitløk (finhakket. Du kan utelate om du bruker hvitløk potetmos.)
• 4 ss mel
• 1/4 kopp kjøttkraft (kylling)
• 1/4 kopp melk
• 1/2 ts salt (eller smake)
• Belegg:
• 1/2 kopp mel (all-purpose)
• 2 store egg (lett slått med 1 ss vann)
• 2 kopper brødsmuler (fersk, finmalt)

Hvordan å klare det

1. Kombiner kalkun, potetmos, persille og sort pepper.
2. I en gryte over middels varme smelter smør. Tilsett grønn løk og lag, rør, i 1 minutt. Tilsett melet og rør til det er godt blandet. Rør i kylling bouillon og melk. Fortsett å lage mat, rør, i 2 minutter. Tilsett salt til smak.
3. Kombinere med kalkunblandingen, bland godt. Dekk og avkjøl til det er grundig kjølt, ca 1 til 2 timer.

1. Sett 1/2 kopp mel ikke en tallerken. Slå egg i en bolle med 1 ss vann. Legg de finmalt brødkrummene i en annen bolle.
2. Shape croquette-blanding i 1 1/2-tommers baller (litt mindre hvis du lager appetittvekkere). Rull forsiktig i melet til frakk, deretter i egget til det er belagt. Frakk med brødsmuler. Legg på et vokspapir eller foliefôret kakeblad. Gjenta med gjenværende kalkunblanding og krummer. Jeg holder mange papirhåndklær og en bolle med vann som er praktisk for å holde hendene mine relativt rene.
3. La croquettes stå i ca 30 til 45 minutter for å tørke litt.
4. Varm oljen til 360 °. Stek croquettes i små satser i ca 1 1/2 til 2 minutter, avhengig av størrelse, eller til gullbrun. Tørk på papirhåndklær.
5. Server med varm kalkunsås og tranebærsaus som en del av en ferie etter måltid eller som forretter for gjester.

Du vil kanskje også like

Venstre Tyrkia Pie

Tyrkia Curry

Tyrkia Høyeste med Venstre Tyrkia

Tyrkia Gryte Delight

Grunnleggende Tyrkia ris gryte

Tyrkia og Wild Rice Gryte

Tyrkia Empanadas

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	981
Total mengde fett	35 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	315 mg
natrium	1,477 mg
karbohydrater	61 g
Kostfiber	5 g
Protein	101 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)