Hvis du noen gang har hatt grill koreanske korte ribber , har du hatt gleden av å samle marinade som gjør disse ribbeina smake som ingen andre; Gjør nå marinaden med denne oppskriften. Hvis du er en koreansk matavhengige eller ny til koreansk mat, men ivrig etter å forsikre deg om at du forbereder maten som tilpassede dikter, ikke vær redd, er dette en tradisjonell marinade.
Sausen gir koreanske korte ribber en deilig søt soya smak og en utrolig ømhet. Denne marinade er beregnet for 1 kilo kjøtt, men det kan lett bli doblet eller tredoblet hvis du vil servere det til hele familien eller på et middagsfest. Selv om dette er spesielt oppskriften til koreansk galbi, kan du også bruke denne marinade på noen tykke kjøttstykker, så vel som svinekjøtt eller kylling. Denne saus smaker fantastisk på dem også.
Mange bruker også en cola eller 7-Up i sin marinade. Hvis du har brukt disse drikkene før, for all del, gå for det. Selv om disse brusene vanligvis ikke brukes i koreanske marinader, kan surheten i disse væskene være et nyttig triks hvis du ikke har minst fire timer å marinere kjøttet. Unngå dette dilemmaet ved å marinere kjøttet over natten eller på en helg når du vet at du vil være rundt hele dagen.
Hva du trenger
- 4 ss hakket hvitløk (ca. tre kryddernøtter)
- 3/8 c soyasaus
- 2 ss sukker
- 1
- hele asiatisk pære , skrelles, kjerne og deretter pureed eller knust, avhengig av din preferanse.
- 1 ss honning
- 1 ss japansk risvin (mirin) *
- 1 ss sesamolje
- 1 ts pepper, eller mer avhengig av smaken din.
Hvordan å klare det
- For å begynne, må du blande marinade sammen til sukker og honning er oppløst og jevnt fordelt overalt. Hvis du har diabetes eller en annen medisinsk tilstand som krever at du ser blodsukkeret ditt, kan du justere mengden sukker og honning i marinade, eller la beløpene være det samme og sørg for å måle blodsukkeret ditt på riktig tidspunkt etter ditt måltid. * Også, hvis du ikke har tilgang til risvinen, vil et sprut av tørr hvitvin også fungere godt her. Alternativt kan du besøke en spesialforretning for risvin eller søke etter ingrediensene på nettet og kjøpe den fra en internettforhandler.
- Den store tingen om denne marinade er at den kan lagres i kjøleskap eller fryser for senere bruk. Så, hvis du vil lage en stor batch (si, firedoble oppskriften), gå for den. Du kan bruke den til en annen runde med korte ribber eller på andre tykke kutt av kjøtt - det være seg svinekjøtt eller kylling. Denne marinade er så deilig at du vil sette den på alt. Nyt det før alt er borte!