Søte og smakfulle hoison-glaserte sopp, kremet kewpie mayo, nøttete ristede sesamfrø og lyse koriander kommer sammen mellom to pudderdunne boller. Tradisjonelt laget med svinekjøtt, denne versjonen av bao er ikke bare vegetarisk, men selv kjøttelskere vil grave det umami rikdom.
Oh, og FYI, jeg har skrevet denne oppskriften som om du har frosset dampet boller på hånden - Men hvis du tør å lage dem selv, anbefaler jeg at du følger {denne oppskriften} fra Epicurious.com.
Hva du trenger
- 3 dampede boller
- 1 ss.
- syltet rødløk
- 1 ss. cilantro, hakket
- 1/2 ts. ristet sesamfrø
- 1 ss. kewpie mayo
- Hoison glassert sopp
- For sopp:
- 1 kopp shiitake sopp
- 1/4 kopp enokitake sopp
- 1 ss. rapsolje
- 2 ss. hoison saus
- 1 ss. soyasaus
- 1 ss. sesamolje
- 1 ts. honning
Hvordan å klare det
- Begynn med å forberede sopp. I en stor stekepanne, varme opp oljen over middels høy varme.
- I mellomtiden, rengjør og skiv deretter shiitakes i tynne strimler og hakk bunnen rot av enokitake sopp. Når oljen er varm, legg til shiitakes og enokitakes - sørg for ikke å folke dem.
- La dem brune på begge sider i noen minutter.
- Samtidig, i en separat bolle, visp hoisesausen, soyasausen, sesamoljen og honningen.
- Vri varmen litt høyere og tilsett hois marinade. Når sausen reduserer og tykkere, fjern fra varmen og sett til side.
- Tilbered de dampede boller i henhold til instruksjonene og sett til side. Fordel kewpie mayo, glasert sopp, syltet rødløk, koriander og sesamfrø blant de tre boller. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 195 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 451 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 10 g |