Sigara boregi er en tyrkisk sigarformet smakfull bakverk laget av fetaost og phyllo deig. Denne stekte bakverk er perfekt med kaffe eller et glass vin, men kan spises som en forrett eller siderett . Det finnes ofte på en mezze (forrett) tallerken.
Hva du trenger
- 1 pakke / 8 gram phyllo deig (tint av frosset)
- 1 pund fetaost
- 1/2 kopp persille (hakket frisk)
- 1 egg
- 1 kopp olivenolje (mer eller mindre som nødvendig for steking)
- 4 ss usaltet smør (smeltet)
Hvordan å klare det
I en blandeskål , rør sammen fetaost , egg og persille. Legg merke til at dette er best gjort med en gaffel, som maser fetaosten.
Tilsett oljen til en stor gryte eller dyp skillet og varm den til 350 grader F.
Mens oljen er oppvarming, fjern phyllo deigen fra kjøleskapet. Pass på at du har et fuktig håndkle for hånden for å dekke phyllo du ikke jobber med. Phyllo deig tørker ut raskt hvis de blir avdekket.
Ta ett ark med phyllo og kutt det i fjerde. Hvert stykke skal være ca 4 x 8 tommer. Pensel hvert stykke med smeltet smør. Legg ca 1 spiseskje osteblanding i bakken av deigbåndet og kast opp. Tetning ved å legge til litt smeltet smør . Gjenta med den gjenværende phyllo, smør og ostblandingen.
Stek i ca 2 tommer olje i 2-4 minutter, eller til gyldenbrun. Bruk til en sil for å fjerne fra oljen og drenne på et papirhåndkle. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 537 |
| Total mengde fett | 47 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 25 g |
| kolesterol | 92 mg |
| natrium | 673 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 11 g |