Dette er en deilig butternut squash-pai med smaker av brunt sukker og kanel, og det er sikkert å få smil. Påfyllingen ligner en gresskarpai i tekstur og smak. Prøv det i stedet for gresskarpai eller søtpotetkake på din neste feriemiddag eller sammenkomst.
Du kan bake kaken i et unbaked pajeskall, eller du kan delvis bake ( blindbake ) pajeskallet først. Hvis du vil unngå en fuktig bunn, skal du bake skorpen delvis før du fyller den. Følg anvisningene på kakepastaen din eller bruk disse instruksjonene .
Hva du trenger
- 1 ubakket og kjølt
- 9-tommers paj skall
- 1 stor butternut squash, kokt og pureed, ca 1 1/2 kopper pureed squash
- 1 kopp lysebrunt sukker, godt pakket
- 3 store egg
- 3/4 kopp fordampet melk eller
- halv og halv
- 1 1/2 ts bakken
- kanel
- 1/4 ts bakke muskatnøtt
- 1/4 ts bakken ingefær
- 1/4 ts salt
- 2 ss
- allsidig mel
- 1 ss smeltet smør
- 1 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Kut butternut squashen i halv lengde; Fjern stammen og skru ut frøene.
- Plasser squashen, kutt siden ned, på en folieforet oljet bakepanne; Tilsett ca 1/2 kopp vann til pannen. Dekk løst med folie og bake ved 400 F i 45 til 55 minutter, eller til squashen er øm og lett kan gjennombores med en gaffel.
- La squashen kjøle seg helt; skyll ut kjøttet og deretter skrell og mos eller puré squashen eller sett det gjennom en matmølle. Mål 1 1/2 kopper av squashen og sett til side.
- Reduser ovntemperaturen til 350 F, og sett en stekeovn i midten av ovnen.
- I en blandeskål med elektrisk mikser, slå squashen med brunt sukker. Legg eggene, fordampet melk, krydder salt, mel, smør og vanilje. Beat til godt blandet.
- Hell fyllingen i kjølt panneskare og sett på midten av stativet.
- Bake i 45 til 55 minutter, eller til satt. Sjekk etter ca 35 minutter og sett løst en ring av folie eller en pauseskorpenbeskytter over den brune skorpeen, så det blir ikke for mørkt.
- Når fyllingen er satt, overfør kaken til et stativ for å avkjøles.
- Serveres bare varm eller ved romtemperatur med en pungekjøtt på pisket eller pisket krem .
Tips og variasjoner
- For å redusere karbohydrater og fett, gjør fyllingen og fordel den blant ramekiner for individuelle butternut squash puddinger.
- Bytt krydder med ca 1 1/2 til 2 ts pommes frites
- Tidssparer: Kok squashen en dag i forveien. Kjøl den pureed squash inntil du er klar til å fylle.
- Før du serverer, rør en dekorativ kant på kaken med hjemmelaget pisket krem eller pisket pålegg.
- Hvis du lager et hjemmelaget pajeskall, kutte du et stort lønnsløv eller flere mindre blad med ekstra deig. Plasser bladene på en pergament papirforet bakepanne og bake dem sammen med kaken, til de er lettbrune (ca 5 til 10 minutter). Plasser dem på kaken rett før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 270 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 133 mg |
| natrium | 334 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 9 g |