Glutenfri dietter og magnesiummangel

Ifølge National Institutes of Health, "Personer med kroniske malabsorptive problemer som Crohns sykdom, glutenfølsom enteropati, regional enteritt og tarmkirurgi kan miste magnesium gjennom diaré og fettmalabsorpsjon." Diabetikere, alkoholikere og eldre har også økt risiko for magnesiummangel.

Dette betyr at personer med køliaki og ikke-celiacgluten følsomhet må sørge for at deres glutenfrie dietter gir en optimal mengde av dette svært viktige mineral.

Magnesium brukes i minst 300 enzymsystemer i menneskekroppen, det er essensielt for energimetabolisme, benmineralisering, glukosemetabolisme, syntese av proteiner og fettstoffer og sunne muskelkontraksjoner, blodpropper, blodtrykk, tannemalje og immunfunksjon. Som du ser, er det viktig å opprettholde sunne magnesiumnivåer for god helse!

Magnesium absorberes gjennom tynntarmen. Personer med kausiasykdom, spesielt de som bare er diagnostisert, kan ikke absorbere tilstrekkelige mengder magnesium gjennom dietten på grunn av tarmcellulær skade.

En gang på et glutenfritt kosthold står folk i fare for magnesiummangel mot et annet hinder - de raffinerte korn og stivelse som brukes i så mange glutenfrie oppskrifter og produkter er lave i magnesium fordi den mineralrike kli og bakterien er fjernet. Derfor, for å unngå mangel på dette svært viktige mineralet, er det viktig å legge mat i magnesium til kostholdet ditt.

Varene nyheter - det er mange deilige glutenfrie matvarer, inkludert korn som er høye i magnesium, inkludert glutenfri bokhvete , havremel og hirse. Næringsrik mat, inkludert kveite, spinat, poteter, bananer og mandler er også gode kilder til magnesium.

Bruk følgende lister over matkilder til magnesium og magnesiumrike glutenfrie oppskrifter for å sikre at du får nok magnesium i din glutenfri diett!

Matvarer høyt i magnesium:

• 1/2 kopp bokhvete hele grøtemel - 150 milligram
• 1/2 kopp glutenfri havre - 138 milligram
• 3 unse kveite - 90 milligram
• 1 gram tørrstekt mandler - 80 milligram
• 1/2 kopp kokt spinat - 75 milligram
• 1 mediumbakt potet med hud - 50 milligram
• 1/2 kopp kokt hirse - 50 milligram
• 1/2 kopp kokte sorte øyne - 45 milligram
• 8 gram vanlig skummelk yoghurt - 45 milligram
• 1 medium banan - ca 30 milligram

Magnesium-Rich Gluten-Free Oppskrifter:

• Glutenfri Bokhvete Crepes
• Buckwheat Mini Loaf Bread
• Rask og kremaktig over natten Glutenfri Havregryn
• Glutenfri kveite reker Ceviche
• Glutenfri Spinat Quiche
• Hvordan lage ferske hjemmelagde mandelmalt
• Glutenfri Amaretti Cookies
• Innsamling av glutenfri potetoppskrifter
• Glutenfri bønne og mais salat med blackeyed erter
• 10 Glutenfri Millet Oppskrifter
• Glutenfritt Bananbrød

RDA for Magnesium

• Spedbarn ... 0-6 måneder ... 30 mg / dag (AI)
• Spedbarn ... 7-12 måneder ... 75 mg / dag (AI)
• Barn ... 1-3 år ... 80 mg / dag
• Barn ... 4-8 år ... 130 mg / dag
• Barn ... 9-13 år ... 240 mg / dag
• Ungdom ... 14-18 år ... Menn 410 mg / dag ... Hunn 360 mg / dag
• Voksne ... 19-30 ... menn ... 400 mg / dag ... kvinner ... 310 mg / dag
• Voksne ... 31 og eldre ... Menn ... 420 mg / dag ... Hunn 320 mg / dag

• Graviditet ... 18 og yngre ... 400 mg / dag
• Graviditet ... 19-30 ... 350 mg / dag
• Graviditet ... 31 og eldre ... 360 mg / dag
• Amning ... 18 og yngre ... 360 mg / dag
• Amning ... 19-30 ... 310 mg / dag
• Amning ... 13 og eldre ... 320 mg / dag

AI = tilstrekkelig inntak
mg = milligram

USDA Standard Reference Release 24 - Bokhvete Hele Groat Meal

USDA Standard Reference Release 24 - Havre