Gammeldags Hermit Cookies

Disse gammeldags eremittkakene er fulle av smak og tekstur, akkurat som bestemor! De smake brune sukkerkallene er smaksatt med krydder og hakkede rosiner sammen med hakkede valnøtt eller pekannøtter.

Ta gjerne tørket tranebær i stedet for datoer eller rosiner, eller gjør dem med sjokoladeflis.

Hva du trenger

• 1/4 kopp vegetabilsk forkortelse
• 1/4 kopp smør (myknet)
• 1 kopp brunt sukker (godt pakket)
• 1 stort egg
• 1/4 kopp kaffe (kald)
• 1 3/4 kopper allsidig mel, 8 gram
• 1/2 teskjeer natron
• 1/2 ts salt
• 3/4 ts bakken kanel
• 1/4 ts bakke muskatnøtt
• Valgfritt: dash jordskjell
• 1 1/2 kopper hakkede datoer (eller rosiner)
• 1/2 kopp hakkede valnøtter (eller pekannøtter)

Hvordan å klare det

1. Varm ovnen til 375 F.
2. Linj et kakeblad med pergamentpapir eller smør det lett.
3. Mål mel, natron, salt og krydder i en bolle. Bland godt og sett til side.
4. I en blandeskål med elektrisk mikser, slå forkorting, smør og brunt sukker til det er lett og mykt. Tilsett egg og kald kaffe; slå på lav hastighet til godt blandet.
5. Tilsett melblandingen og rør til godt kombinert.
6. Brett inn datoene eller rosiner og nøtter.

1. Slipp kaken deigen med avrundet teskje eller liten kake scoop på den tilberedte cookie ark, forlater ca 2 inches mellom cookies.
2. Bake i forvarmet ovn i 8 til 10 minutter.
3. Fjern informasjonskapslene umiddelbart til et kjølehylle.

Gjør omtrent 4 dusin informasjonskapsler.

Ekspert Tips

• Hvis du bruker pergamentpapir til linjeskjøtskivene, øker du prosessen. Mens en batch baker, skal du tilberede et annet ark med pergamentpapir med dråpedekkdeig. Når den første batchen er ferdig, skyv dem av på et stativ. Skyv forsiktig arket av pergamentpapir på kakebladet og fortsett å bake.
• Dekk kakedeigen på en bakeplate og frys deretter til solid. Overfør de frosne cookiedeigdråper til fryseposer og frys dem. Når du er klar til å bake, legg dem på ferdige bakervarer og la dem stå ved romtemperatur i ca. 30 til 45 minutter. Bake som instruert.

Du vil kanskje også like

Gammeldags Melassekaker

Klassisk Snickerdoodles

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	97
Total mengde fett	4 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	22 mg
natrium	89 mg
karbohydrater	15 g
Kostfiber	0 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)