De mest populære indiske retter og oppskrifter

Har du favorittretter som du bestiller på en indisk restaurant? Du kan koke dem hjemme og nyte den livlige, krydret smaken når du vil. Fra tandoori kylling til palak paneer er oppskriftene relativt enkle hvis du lager kjøkkenet ditt med noen essensielle ingredienser som finnes i indisk mat. Det er til og med en oppskrift på naan, så du kan lære å lage den velsmakende flatbread fra bunnen av.

• 01 av 10

  Smør kylling

  Smør kylling er en av de beste ordrene på enhver indisk restaurant i Vesten, og det er deilig. Denne sultry fjærferetten smaker godt med kaali daal (svart linser), naan og en grønn salat. Daal og naan oppskrifter er under, slik at du kan få et fullt, hjemmelaget indisk måltid i kveld.

  Den beste delen om denne oppskriften er at den eneste ingrediensen du trenger er karrypulver. Dessuten trenger du vanlige ting som olivenolje, løk, hvitløk, ingefær, smør og tomatpuré.

• 02 av 10

  Tandoori kylling

  Neste på listen er den berømte indiske grill kylling oppskriften. Det er vanskelig å finne noen som ikke blir forelsket i tandoori kylling. Server denne over basmati-ris kastet med gurkemeie og tilsett et par stykker frisk løk for et ekstra spark.

  Når du har den grunnleggende oppskriften på tandoori masala , forberede og lagre den slik at du kan lage tandoori kylling når som helst du føler trangen. Stol på oss, dette blir din familie nye favoritt kylling middag.

• 03 av 10

  Kylling Tikka Masala

  Kylling tikka masala er en deilig grillet kyllingrett som er uforglemmelig etter den første bitt. Den tykke, kremfulle sausen med krydret tomat fungerer perfekt med chili, hvitløk og ingefær marinert kylling som ender med en stor, smoky smak.

  Når du utforsker disse indiske oppskrifter, ikke la ingredienslister skremme deg. Flertallet av det består av krydder og krydder som du vil bruke mange ganger mens du utforsker dette kjøkkenet.

• 04 av 10

  Rogan Josh

  Den bokstavelige oversettelsen for navnet på denne parabolen fra Kashmir er "rødt lam". Fargen kommer fra Kashmiri tørrrøde chili. Selv om navnet kan høres brennende, blir varmen av parabolen tonet ned av krem ​​som er lagt til på slutten.

  En tur til ditt lokale internasjonale matmarked bør sette deg opp med ting som kardemomme, spidskommen, gurkemeie og garam masala. De selges ofte i små mengder, så de varer lenge.

• 05 av 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-baller i en tykk saus) er vegetarisk alternativ til kjøttboller. Det går veldig bra med naan eller jeera ris .

  Koftasene er laget med en blanding av poteter, gulrøtter, bønner, erter og søt mais. Du trenger også paneer , den essensielle blokkert osten som ligner på tofu i tekstur og et godt tillegg til vegetarisk måltid. Det er ganske enkelt å finne ut om du ikke vil gjøre det, spesielt hvis du handler på et naturlig matmarked.

• 06 av 10

  Chole (kikært Curry)

  En klassisk og enkel kikerturkarri, chole er en favoritt i Nord-India, og har blitt en verdensomspennende følelse. Det er perfekt for en mengde, spesielt hvis du serverer det varmt sammen med stekt indisk surdebrød som poori eller bhatura .

  Igjen ser ingredienslisten mer skremmende ut enn oppskriften er i virkeligheten. Plukk opp noen kikærter, løk, tomater, sammen med hvitløk og ingefærpastaer. Derfra er det bare de vanlige indiske krydder som gjør denne maten unik.

• 07 av 10

  Palak Paneer (Spinat og Cottage Cheese)

  Den mest populære paneerrecepten på indiske restauranter er langt, palak paneer. Det er ikke noe mer enn spinat og cottage cheese (paneer), og det er en mildt smaksatt tallerken som også er super sunn.

  Du kan kanskje huske denne retten som "den grønne" fra restauranten, og det er takket være de store delene av spinat- og fenegreekblader som inngår i oppskriften. Det er fantastisk med cubed paneer og blir enda bedre når det serveres med din favoritt flatbread .

• 08 av 10

  Kaali Daal (Black Lentils)

  Husk hvordan vi sa kaali daal er en perfekt side med smørkylling? Her er oppskriften du trenger. Kaali daal er også kjent som ma ki daal (mamma linser) fordi det er sunt og deilig.

  Du må suge dine svart linser over natten, men etter det er det en enkel oppskrift. De eneste nye ingrediensene du trenger er ghee (klarert smør) og asafetida (en harpiksholdig tannkjøtt), som begge vil være nyttige i dine indiske matopplevelser.

• 09 av 10

  Papdi Chaat

  Chaat må være den mest populære nordindiske snacken. Leverandører bokstavelig talt crowd gatene selger alle slags deilige variasjoner av chaat i denne delen av landet. Chaat-fester er også populære og et godt alternativ til en sit-down middag.

  Papdi chaat er en flott introduksjon og mye moro å gjøre. Papdien (eller paprien) er stekt deigplater som kan lagres i flere uker om gangen. Med de som er laget, er det bare et spørsmål om å blande opp tangy, krydret og søt saus.

• 10 av 10

  Naan (Leavened Indian Flatbread)

  Sist, men absolutt ikke minst, er alles favoritt indiske flatbread. Naan er en stift i det indiske kjøkkenet og kan gå med alt du gjør, inkludert mange populære retter som tandoori kylling eller alle slags kebaber.

  Selv om naan er tradisjonelt tilberedt i en tandoor eller earthen ovn, fungerer de like godt i din egen ovn. Ingredienslisten er lett og du har sannsynligvis alt du trenger. Ikke glem yoghurt, skjønt. Det er ofte den hemmelige ingrediensen i indiske retter.