En velsmakende variasjon på vanlig kokt ris, dette kan gjøres på to måter - ved total absorpsjon av vann ved risen eller ved drenering av vannet fra det. Sistnevnte blir kvitt all stivelse og er derfor foretrukket av åpenbare årsaker.
Hva du trenger
- 1 kopp Basmati ris (langkornet indisk ris)
- 3 kopper vann
- saltto smak
- 2 ss vegetabilsk, solsikke- eller rapsolje / ghee
- 1 stor løk hakket fint
- 2 ts cumin frø
- 1/2 kopp vann
- Koriander forlater å garnere
Hvordan å klare det
- Vask Basmati-risbrønnen i rennende vann.
- Tilsett 3 kopper vann og salt for å smake på risen og la den koka.
- Når risen er nesten tilberedt (test noen få korn ofte for å sjekke - de vil føle seg myke på utsiden, men svært litt hardt på innsiden), fjern fra brann og drenne vannet ved å spenne risen gjennom en sikt eller kolander. Sette til side.
- I en annen panne, varme olje / ghee til varmt og legg løk.
- Stek til lysebrun og tilsett kumminfrøene. Frøene vil spytte og sitte for å vise at de er ferdige.
- Legg nå risen og rør godt.
- Tilsett 1/2 en kopp vann til ris og dekselet.
- Smør til alt vannet tørker opp.
- La risen stå i ytterligere 2-3 minutter, og server deretter garnert med korianderblad.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 343 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |