En enkel liste over ingredienser og enkle matlagingsanvisninger gjør disse fyllte paprikaene et øyeblikk for å forberede og lage mat. Server ris og skinke fylte paprika sammen med en fersk kastet salat for en deilig lunsj eller middag. Skålen er en utmerket måte å bruke leftover terninger .
Hvis du liker en ostere ris og skinkeblanding, legg til litt ekstra shredded cheddarost. Amerikansk ost eller en cheddar jack-blanding er gode alternativer også. For ekstra farge og smak, saut ca 1/4 kopp finhakket rød eller grønn paprika med løk og skinke. Eller legg til en liten krukke (drenert) av terninger i pimientos.
Den fylte paprika kokes til perfeksjon på stovetoppen. Hvis du foretrekker bakt fyllte paprika, ferdig dem i ovnen med ekstra ostpålegg hvis du vil. Oppskriften gjør nok fylle for 4 ekstra store paprikahalvdeler (2 store paprika).
Hva du trenger
- 2 til 3 grønne paprika (stor eller 3 til 4 små og mellomstore)
- 2 kopper vann
- 2 ss smør
- 1 middels løk (finhakket)
- 1 kopp skinke (kokt, terninger)
- 2 kopper
- kokt langkornet ris
- 1 kopp / 4 ounces shredded cheddarost (pluss mer, hvis ønskelig)
- Kosher salt og malt svart pepper
- 2 ss hakket persille
Hvordan å klare det
- Klipp paprika i halvdeler i lengderetningen; fjern frø og hvite ribber.
- Hell 2 kopper vann i en stor, dyp stekepanne eller nederlandsk ovn og kom med koking over middels høy varme.
- Tilsett halve paprika til kokende vann; reduser varmen til middels lav, dekk pannen og kok i 4 minutter.
- Fjern paprika fra pannen. Hell væsken i en annen beholder eller kopp og sett til side.
- Tørk av servant eller nederlandsk ovn og legg til smøret. Plasser pannen over middels varme. Når smøret har smeltet, legg til løk og terninger Sug i ca 4 til 5 minutter, eller til løket er gjennomsiktig.
- Tilsett ca 1/3 kopp av den reserverte matlagingsvæsken sammen med risen og de 4 gram strimlet ost.
- Tilbered risblandingen til osten har smeltet; Tilsett salt og pepper for å smake, og tilsett deretter halvparten av persille. Bland godt.
- Fyll pepperhalvdelene med ris og skinkeblandingen.
- Tørk pannen eller nederlandsk ovn og legg et stativ på bunnen. Legg ca 1 1/2 kopper av kokevæsken til pannen.
- Legg de fulle paprikaene på rekken og la dem smelte. Reduser varmen til lav, dekk pannen, og kok i ca 10 til 15 minutter.
- Dryss den resterende persille før servering.
Tips
For bakt paprika fyller du paprika og ordner dem i en bakervarer. Tilsett ca 1/2 kopp matlagingsvæske til pannen. Topp med ekstra riven ost, om ønskelig, og bake i en forvarmet 350 F ovn i ca. 15 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 563 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 80 mg |
| natrium | 565 mg |
| karbohydrater | 56 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 21 g |