Populære indiske kyllingrettoppskrifter

På grunn av religiøse grunner, spiser mange mennesker i India ikke biff. Av samme grunn, mange mennesker ikke spiser svinekjøtt. Dette gjør kylling til et veldig populært kjøtt, faktisk. Noen av Indias mest populære retter er kyllingbaserte. Her er ti av de mest kjente kyllingene i indisk mat.

• 01 av 10

  Smør kylling

  Veldig, svært få mennesker har ikke hørt om smørkylling. Denne ikoniske indiske parabolen er også kjent som kylling makkhani og smaker godt med kaali daal (svart linser) og naaner (syltet tandoorbakt indisk flatbread).

  Smør kylling kom til å være på 1950-tallet i Delhi, på Mohi Mahal hotellet. Legenden har det at det ble kalt smørkylling som noe "annerledes", i tillegg til at det har litt smør blandet med sausens ingredienser. Denne oppskriften er den virkelige avtalen, i motsetning til noen av rettene som heter smørkylling på restaurantmenyer som inkluderer rosiner, matfarging og ketchup.

• 02 av 10

  Tandoori kylling

  Blant de mest kjente indiske matene, er tandoori kylling elsket av mennesker over hele verden. Den fineste tingen om denne parabolen er at det er veldig enkelt å lage. Det får navnet sitt fra måten det tilberedes - i en tandoor eller leireovn. Etter at kyllingen er marinert i en krydret yoghurtblanding, blir stykkene gjenget på spyd, og deretter plassert i tandooren for å lage mat.

  Denne oppskriften krever tandoor masala, en indisk krydderblanding du kan gjøre forut for tid for alltid å ha på hånden. Den inneholder gurkemeiepulver og rød chili, som gir tandoori kyllingen sin signatur oransje fargetone.

• 03 av 10

  Kylling Tikka Masala

  Tikka betyr stykker, biter eller biter. Kylling tikka masala er en deilig matrett der pre-marinerte kyllingbitene blir grillet og deretter lagt til en tykk, kremaktig saus. Den marinade består av yoghurt og krydder, og sausen er en tradisjonell blanding av indiske krydder og løk og tomat, med litt krem ​​tilsatt for å skape en jevn og rik overflate.

• 04 av 10

  Chettinad Chicken

  Fra Tamilnadu i Sør-India er denne karri ganske flammende. Det er ingen grunn til at du ikke kan redusere chiliene som passer til din egen gane.

  Typisk av mange indiske oppskrifter, er hele krydderene ristet og deretter jordet; De blandes deretter med ingefær og hvitløkspasta til å lage en krydderpasta. Kombinert med karryblader og tomater, suger kyllingen til øm for å skape en deilig og krydret karrifat.

• 05 av 10

  Kylling curry

  Denne mest grunnleggende av kylling oppskrifter er også en av de beste. Selv om mange kyllingkurger inkluderer yoghurt eller krem, oppretter denne grunnleggende oppskriften et fortykkelsesmiddel ved å male de stekte løkene inn i en pasta og behandle tomatene med hvitløk og ingefærpastaer. Vann legges til slutt for å balansere konsistensen.

  Server kylling curry med varm chapatis (indisk flatbread) eller vanlig kokt ris.

• 06 av 10

  Mughlai kylling

  Den tykke, kremfulle sausen av Mughlai kylling er inspirert av maten fra Sentral-Asia og kom til India under regelen om det berømte Mughal-dynastiet. Det er en ideell tallerken for spesielle anledninger, men ikke fordi det tar lang tid å lage mat eller krever spesielle ingredienser, men siden det er så rik og dekadent smaksprøver. Cook og spis den, og du vil føle deg som royalty selv.

• 07 av 10

  Kylling Dhansak

  Dette er en flott make-ahead-of-time rett som det smaker enda bedre neste dag. Det er også laget med lam eller geit, men er like deilig med kylling. Det er en persisk og Gujarati (Vest-India) oppskrift som kombinerer linser, grønnsaker, kjøtt og krydder.

  Ikke avskrekk av antall ingredienser-de fleste av dem er krydder for å gjøre masala pulveret.

• 08 av 10

  Kylling Saagwala

  En lett curryfat vanlig i Nord-India består kylling Saagwala av pan-stekt kylling kombinert med spinat og en smakfull saus. Det er et av de sunnere valgene på indiske menyer. Pair den med varm chapatis (indisk flatbread) eller ren ris og du har et komplett måltid hele familien vil elske. Flott å gjøre fremover også.

• 09 av 10

  Kylling Cafreal

  Minnet om den berømte portugisiske peri-peri-sausen, denne deilige, tangy, varme retteren er den indiske ekvivalenten av portugisisk grillet kylling. Det er en krydret matrett der kyllingen er tradisjonelt stekt, men du kan grille den hvis du foretrekker det. Med bare noen få ingredienser-kylling, sitron, chili, hvitløk og ingefær-du kan ha dette på bordet på en travel uke.

• 10 av 10

  Mughlai Chicken Biryani

  En kongelig tallerken, Mughlai Biryani passer for en konge og ble sannsynligvis spist av mange også! Dette gjør det perfekte matrettet for når du har et selskap. Består av kylling (eller lam), ris, yoghurt og mange krydder, er det en fylling og smakfull lagret parabolen.