Populære indiske brød

En integrert del av indisk mat, indisk brød er et allestedsnærværende element som serveres ved siden av landets berømte retter, spesielt karriretter. Det er et stort utvalg av indiske brød, alt fra flatbreads til pannekaker, med deig som enten er usyret eller en som har steget. Noen indiske brød er stekt mens andre er tilberedt på en griddle, kalt en tava. Ulike regioner i India har sine egne ingredienser og stil av bakervarer, og skaper flere typer og varianter som serveres over hele India. Her er seks av de mest populære.

• 01 av 06

  chapati

  Sjokoladenes skjønnhet er at de kan bli spist med noe. Chapati er usyret indisk flatbread tilberedt på en flat skillet (tava). Hemmeligheten med å få myke chapatier er å virkelig knytte deigen - jo lengre du knytter deigen jo mykere brødet blir. Bruk av melk eller frisk yoghurt i stedet for vann vil også resultere i en myk chapati som ingen vil være i stand til å motstå.

• 02 av 06

  parathas

  Parathas ( pan-stekt indisk flatbread ) er for når du vil skjemme deg bort! Kriset og flakete, de går bra med de fleste indiske retter, det være seg en gravyret karri eller en tørr rørefryste.

  Parathas kan ta noen skritt å lage, men er lett å forberede og definitivt verdt tiden. Jo flere lag du lager, flakier flatbread vil være; hvor skarp du steke dem, men er opp til deg.

• 03 av 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas er paratas laget med potet. En deig mel, olje og vann rulles ut i en sirkel, og potetblandingen blir brettet inn i pannekaken. Etter forsiktig utrulling av flatbread, er kartoffelblandingen innarbeidet og paratha er klar til å steke.

  De smaker deilig med frisk, tykk krem ​​eller en knapp med usaltet, hjemmelaget smør.

• 04 av 06

  poori

  Server denne sprø, gylne usyret stekt indisk flatbread med hvilken som helst tallerken - vegetarisk eller på annen måte - og din favorittinntak. Puffed opp som en litt deflated ball, er den perfekte poori lys gylden i fargen. Med ingrediensene som hele hvetemel, vann, salt og olje, kan du piske opp noen poori uten en spesiell tur til supermarkedet.

• 05 av 06

  naan

  Naan er trolig den mest berømte av indisk brød. Dette deilige, syrlige, indiske flatbreadbrødet serveres best, med populære retter som t andoori kylling eller kebab av forskjellige slag, samt noen karri som den er ideell for å sippe opp sausen. Tradisjonelt laget i en tandoor (eller leireovn) kan du enkelt lage disse i ovnen hjemme. Bare vær sikker på å begynne oppskriften fremover som deigen trenger tid til bevis.

• 06 av 06

  Bhatura

  Bhaturas er et surdret stekt brød og er den perfekte følgesvenn for chole (kikert curry), en populær nordindisk matrett. Bhaturas blir best spist akkurat som de er laget - rør varm - og er som en større, suret versjon av poori. Da deigen trenger opptil fem timer til å stige, må du begynne å forberede bhaturas på forhånd.