Sommermengden byr på så mange matlaginger, det er vanskelig å klemme dem inn i. En av de beste er friske hjemmelagede ferskener, med deres slurkte juiciness og ubeskrivelig søt smak. De dukker opp i fersk ferskenpai, fersken- og blåbærpai, ferskenfisker, ferskenskrepe, ferskenpannekaker, ferskenjeger, ferskensmør, ferskenbærbær og hjemmelaget ferskenis. De setter frokostblandingen inn i en fest, gjør en enkel dessert når de er skiver og sugared, og gi en sunn matbit når de spises i all sin rå messiness.
På mange måter blir friske ferskner spist, de er kombinert med vaniljeis, med isen som toppet. Vri den rundt og la en fersk ferskenfylling for vanilje iskrem, og du vil ha en interessant dessert som er verdt en feiring.
Denne super enkle iskremtoppoppskriften tar litt tid i kjøleskapet for de søte, fersken fersken til å gi opp deilige juice, men tålmodigheten din vil bli belønnet med en sjelden godbit.
Hva du trenger
- 3 store modne ferskener,
- peeling, stein fjernet, kuttet i 1/2-tommers kuber
- 1/4 kopp pakket lysebrunt sukker
- 1 ss
- granulert sukker
- 1/8 teskje
- vanilje ekstrakt
- Klemme bakken kanel
- Klem salt
Hvordan å klare det
- Kombiner fersken, både sukker, vanilje, kanel og salt i en stor bolle og bland til sukkene er oppløst.
- Dekk og kjøl i 4 til 6 timer. Bland og server over vanilje iskrem.
Hvordan velge de beste fersken
Kjøp alltid hjemmelagde fersken. De blir plukket når de er modne, ikke grønne, og det gir stor forskjell i smak. Bondenes markeder eller lokalt fremstilte råvarer til dagligvarer er dine beste spill.
Fersken skal lukte fantastisk og være kremaktig gull eller gul; noen vil ha en karakteristisk rødme, avhengig av variasjon. Sjekk etter fasthet; fersken mykes opp som den modner. Hvor fast du vil at fersken skal være når du kjøper dem, avhenger av når du planlegger å bruke dem. En god idé er å kjøpe dem på flere nivåer av fasthet, slik at de kan spises over en periode. Jo mer moden en fersken er, søtere og saftigere er det. Men ikke kjøp en fersken hvis det er i det hele tatt grøtaktig.
Hvordan lagre fersken
Den beste måten å holde fersken er på kjøkkenkranen for bare noen få dager før du bruker dem på toppen av modenhet. Du kan kjøle dem i opptil en uke etter at de er modne, men de kan miste litt smak. Hvis de blir grøtaktig og rynket, er de forbi deres brukstid.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 58 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 52 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |