En annen varm favoritt North Indian parabolen! Denne mildt smakfulle parabolen er også super sunn. Hvis Paneer ikke er tilgjengelig, eller du vil ha et melkefritt alternativ, kan du også bruke tofu eller grønnsaker som blomkål eller potet.
Hva du trenger
- 1 pund / 500 g paneer (se nedenfor for oppskrift for å lage din egen paneer)
- 2 mellomstore bunker spinat (fersk, ca 1 lb eller 500 g.)
- 1/2 flue ferske fenegreekblad (ca 1/4 lb./125 gms)
- 4 ss. vegetabilsk olje (eller canola / solsikkeolje)
- 1 stor løk (hakket fint)
- 1 stor tomat (terninger)
- 2 ts hvitløk pasta
- 1 ts ingefær pasta
- 2 ts korianderpulver
- 1 ts cumin pulver
- 1/2 ts
- gurkemeiepulver
- 1 teskje
- garam masala pulver
- Salt til smak
- Garnér: 1 ss. av smør
Hvordan å klare det
- Kryd paneer i 1 "kuber. Varm 2 ss olje i en tett panne og rør stekepannen til gylden. Ta av og tøm på papirhåndklær.
- Tilsett 2 ss olje til samme panne og stek løkene i den til myk.
- Tilsett ingefær og hvitløk pasta og stek i et minutt.
- Legg spinat, fenegreekblad, tomat, koriander, kummin, gurkemeie og garam masala pulver og bland godt. Tilsett salt til smak og bland godt.
- Kok til spinat og fenegreekblader er myke og som pulp. Bland godt inn i en grov pasta. Hvis du foretrekker det, kan du også blande denne pastaen i matprosessoren for å få en jevnere konsistens.
- Legg til de tidligere stekte paneer-kuber til denne sausen og bland dem for å belegge stykkene.
- Garnér med smør og server det varmt med Chapatis (indisk flatbread), parathas (pan-stekt indisk flatbread ) eller Makki Ki Roti (panfried maisbrød) .