Denne potetsalat er min favoritt måte å bruke chimichurri saus på . Lag en stor del chimichurri saus for å marinere biff eller kylling til grillen. Deretter bruker du hva som er igjen for å lage denne potetsalat, og du får den perfekte sideretten. Smaker av chimichurri smaker søtere og mer myke når de blandes med majones, og flakene med persille og koriander ser bra ut med de røde skinnede nye potetene. Du kan legge til litt rød pepper eller selleri for cruch, eller til og med litt søt pickle.
Hva du trenger
- 12-15 mellomstore nye poteter
- 1 kopp majones
- 1/2 kopp
- chimichurri saus
Hvordan å klare det
- Skru og vaske poteter.
- Plasser poteter i en stor gryte og dekk med saltet vann.
- Kok og kok til potetene er bare ømme, ca 20 minutter.
- Tørk poteter og la avkjøles.
- Rør chimichurri-sausen inn i majonesen.
- Når poteter er kule nok til å håndtere, klipp dem i 1 tommers kuber.
- Kast poteter med chimichurri-blanding til godt blandet. Ses med salt og pepper etter smak.
- Chill salat til klar til servering.
Serverer 6 som sideskål.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 313 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 463 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |