Denne Cupcake kransen er en jule show-stopper! Det er lett å lage, og helt spiselig, fra frostbladene til candy bærene til de super søte pinecones på toppen! Den beste delen er, denne desserten kan doble som et midtpunkt, og det føder også en mengde. For å forenkle ting kan du bruke kjøpte cupcakes, men hvis du har tid, anbefaler jeg å lage din egen.
Merk: Denne oppskriften krever mye smørkrem! For å dekke sprekker mellom cupcakes og rør alle bladene, trenger du ca 8 kopper smørkrem. Hvis du vil bruke mindre, kan du hoppe over trinnet hvor du dekker cupcakes med et tynt lag med smørkrem før det røres. Bare vær oppmerksom på at noen biter av cupcake kan vise gjennom bladene på kransen.
Hva du trenger
- 8 kopper pulverisert sukker
- 12 gram usaltet smør (ved romtemperatur)
- 6 ss melk
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 1/2 ts salt
- 1 rør grønn gel matfarging
- 1 gram usøtet sjokolade (smeltet og avkjølt)
- 24
- vanilje cupcakes
- 1/4 kopp sjokolade chips
- 1 kopp mandler (skiver)
- 1/2 kopp store røde godterier (eller gumballs eller maraschino kirsebær)
Hvordan å klare det
1. Gjør først smørkremet. Plasser pulverisert sukker, smør, melk, vaniljeekstrakt og salt i skålen av en stor stativblander utstyrt med et padlevedlegg. Bland på lav hastighet til sukkeret er fuktet. Skrape ned på skålens sider, slå deretter igjen på middels hastighet til det er lett og mykt, ca 2-3 minutter.
2. Fjern ½ kopp frosting til en liten bolle, og rør i smeltet og avkjølt usøtet sjokolade.
Til gjenværende frosting i blandeskålen, legg til så mye grønn matfarging som ønsket for å få en fin, grønn farge.
3. For å lage de 3 pinecones, ta 4 cupcakes og fjern papirkurvene. Smør cupcakes i en middels bolle, jobber dem mellom fingrene til de er ingenting annet enn krummer. Legg til et par skjeer med sjokoladefrysing og rør godt, til krummer og frosting er godt blandet, og de har en play-doh som konsistens. Hvis nødvendig, legg til mer frosting for å få krummene til å stikke sammen og for å få riktig konsistens.
4. Del kakeblandingen i tredjedeler, og form hvert stykke til en tåreform ca 2,5-3 tommer lang. Legg på et bakervare dekket med vokspapir.
5. Smelt sjokoladeflisene i en liten bolle i mikrobølgeovn. Dip enden av en slivered i smeltet sjokolade, og trykk den mot baksiden av en av kake furuskegler. Dip en annen skiver mandel, legg den ved siden av den første, overlapper den litt. Fortsett å legge skivede mandler i et overlappende mønster, arbeider frem til forsiden, til pine cone er dekket med mandler. For det mest realistiske utseendet, bruk bare hele stykker mandel, og prøv å vippe dem fremover (i stedet for å få dem til å holde seg rett opp og ned). Når alle pine kjegler er dekorert, kjøle skuffen for å sette dem kort, i ca 15 minutter.
6. Mens furuskeglerne slapper av, monterer du cupcakekransen. Ordne 13 cupcakes i en sirkel på en stor serveringsplate, og legg til en ring med 7 cupcakes inni. Spred et tynt lag med grønt smørkrem over toppen av cupcakes.
Du prøver ikke å frostse dem, du hjelper bare dem sammen i kransformen og dekker opp toppene på cupcakes slik at fargen ikke vil vise seg i den siste kransen.
7. Monter en rørpose med en stor bladspiss (jeg brukte Wilton # 366), og fyll posen med grønt smørkrem. Rør tykke blader på toppen av kransen, begynner i midten og arbeider deg til ytterkanten. Fyll opp rørposen etter behov, og fortsett å rør til hele toppen er dekket med blader.
8. Overfør de 3 furuskeglene forsiktig til toppen av kransen ved hjelp av en spatel. Dot toppen med røde godteri, gumballs eller maraschino kirsebær, og server!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 929 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 66 mg |
| karbohydrater | 71 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |