Du tenkte nok ikke på å lage en grill saus ut av frukt. Vel, denne fruktbaserte habanero BBQ-sausen er søt og varm. Det fungerer perfekt på fjørfe og svinekjøtt. Hvis du gjør det på forhånd, vil varmen fra habanero ha tid til å blande med de andre ingrediensene.
Hva du trenger
- 1 middels løk (finhakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 spiseskje / 15 ml matolje
- 1 paprika (gul, stekt, skrællet og frøet)
- 1 1/4 kopper / 300 ml vann
- 2/3 kopp / 160 ml aprikoser (tørket)
- 3 ss / 45 ml sukker (brun)
- 2 ss / 30 ml eple cider eddik
- 1 spiseskje / 15 ml sennep (pulverisert)
- 1/4 kopp / 60 ml varm saus (habanero)
- 1 klype salt (etter smak)
Hvordan å klare det
1. Sautér løk og hvitløk med olje i en stor skillet. Tilsett paprika, vann, aprikoser, brunt sukker og eple cider eddik. Reduser varmen, rør sammen og kok til aprikosene er myke, ca 15 minutter.
2. Kombiner med sennep, varm saus og salt i en matprosessor. Bland til glatt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 55 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 170 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |