En versjon av denne fantastiske oppskriften på Cookie Brittle dukket opp på en chocolate chip cookie-pakke for mange år siden, og jeg har aldri sett den siden. Det er en fantastisk vri på den tradisjonelle chocolate chip cookie oppskrift, ved hjelp av øm, smelte shortbread som base. Det er ingen egg i denne oppskriften, og derfor har de denne fantastiske tekstur.
Den viktigste delen av denne oppskriften er hvordan du måler melet . Skje melet lett inn i koppen og nivell det med baksiden av en kniv. Skru aldri målekoppen inn i melet; du får omtrent 25% mer og informasjonskapslene blir tørre og tøffe.
Hva du trenger
- 1 kopp smør, mykgjort (IKKE margarin)
- 2 ts vanilje
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 kopp brunt sukker
- 2 kopper mel
- 2 kopper semisweet sjokoladeflis
- 1 kopp hakket pekannøtter, eller mer sjokoladeflis
- 1/2 kopp semisweet sjokoladeflis
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Kombiner smør, vanilje, salt og sukker i en stor bolle og slå sammen til godt blandet, med baksiden av en skje. Rør inn melet til bare blandet. Legg til 2 kopper sjokoladeflisen og mutrene, hvis du bruker.
- Kok opp deigen i en 15x10 "jelly roll pan. Bake i 15 til 25 minutter, til lyset er gyldenbrunt . Sjekk på 15 minutters baketid, så se på informasjonskapsler nøye, de går fra lysebrun og brenner rundt kantene veldig raskt. . La kjøle seg i pannen på ledningsstativet.
- Plasser 1/2 kopp sjokoladeflis i mikrobølgesikker glassmåler og mikrobølgeovn på 50% strøm i 1 minutt; rør til smeltet. Drizzle over the cooled cookies. Ta deretter kakene i uregelmessige stykker. Oppbevares i lufttett beholder.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 279 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 100 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |