Hjerter av Palm, mais og potetmos kan vise seg på en skive
Pizza er et ord som aldri trenger oversettelse - det er anerkjent over hele verden. Selv om du kan finne pizza nesten hvor som helst du reiser, vil det sannsynligvis ikke smake som det du er vant til i USA.
I Brasil varierer skorpen, sausen og pålegget avhengig av lokal mat og preferanser, og alt som serveres på et stykke flatbread, kvalifiserer som pizza. Og en annen stor forskjell: Brasilianer spiser pizza med sølvtøy; Hvis du gjør det i USA, ser andre på deg som om du er fra et annet anlegg.
Hvordan Pizza kom til Brasil
Som i USA kom pizza i Brasil med italienske innvandrere som gjorde Brasil til sitt nye hjem mellom 1880 og 1930, omtrent samme tid de kom til USA. Før 1950 ble pizza spist nesten utelukkende av brasilianere av italiensk nedstigning som hovedsakelig bodde i Sao Paulo, men siden da har det blitt en nasjonal favoritt, om enn med en brasiliansk aksent.
Skare, Ingredienser og Toppings
En av de viktigste forskjellene i amerikansk og brasiliansk pizza er skorpen. Mens du finner tynn, håndkledd (noe tykk) og dybfat eller pizzapizza (veldig tykk) i USA, har pizza i Brasil alltid en veldig tynn skorpe. Korsets kant er vanligvis fylt med cheddar eller kremaktig brasiliansk ost. Fin touch.
Brasiliansk pizza har en tendens til å ha veldig liten eller ingen tomatsaus eller stykker tomat i stedet for den rikholdige sausen på pizza i USA. I noen deler av Brasil brukes ketchup som pizza saus.
Det må være en stunner for en amerikansk første gang du biter inn i den.
Brasilianere er litt mer kreative med sine pizza enn amerikanerne er, og de forskjellige lokale ingrediensene og smaker av Brasil dukker opp på pizzaene. Toppinger som variert som hjerter av palme , catupiry ost, fersk mais, friske urter, potetmos, grillede pølser, potetpinner og curried kylling med kokosmelk blandes med mer tradisjonelle påfyll som oliven, skinke, bacon, oregano, mozzarella og tomater.
Typiske topping kombinasjoner
Noen brasilianske pizza kombinasjoner er svært lik amerikanske favoritter - tomat saus, mozzarella og oregano eller fire ost, for eksempel rapporterer nettstedet Brasil Business. Men fire-ostepizzaen er typisk en blanding av mozzarella, gorgonzola, parmesan og kremost, en ukjent kombinasjon i USA
Andre favorittkombinasjoner, rapporter Brazil Business, er tomatsaus, rå tunfisk og løk; tomatsaus, kylling, kremost og oregano; eller tomatsaus, mozzarella, tomatskiver, kalabriske pølse, skinke, løk, paprika, hardkokte egg og grønne eller svarte oliven - den brasilianske versjonen av super deluxe.
Dessert Pizza
En brasiliansk pizza fest ville ikke være komplett uten en deilig dessert pizza. Plantains, bananer, sjokolade, "dulce de leche" ("doce de leite" på portugisisk), jordbær, kokte epler, nutella, guava pasta, kremost, pisket krem og jevn is er alle mulige påfyll som serveres på en tynn , brødlignende skorpe. Ofte er toppings plassert dekorativt, arrangert i vakre mønstre for å lage en festlig fest dessert.
oppskrifter
Kylling og hjerter av Palm Pizza - Pizza de Frango com Palmito