Dette er en klassisk Southern Sweet Potato Pie laget med en rik søtpotet fylling. Det er en fantastisk kake for en feriemiddag, spesielt når det er toppet med et lag miniatyr marshmallows!
Det er ofte en god ide å bake pajeskorpen for disse typer kokte paier fordi de har en tendens til å undertrykke og bli soggy hvis du hopper over det trinnet. Det er ikke helt nødvendig, men det anbefales.
Hva du trenger
- 1 unbaked pastry shell, 9-tommers (delvis baket, hvis ønskelig)
- 3 kopper tilberedt, potetmos
- 1/4 kopp smør
- 1 1/4 kopper sukker
- 2 store egg
- 1/4 kopp fordampet melk
- 1 teskje muskatnøtt
- 1 1/2 ts kanel
- Valgfritt: miniatyr marshmallows
Hvordan å klare det
- Om ønskelig, delvis bake pajeskallet. For en frosset eller oppbevart kjøttkake, se pakningsinstruksjonene. For hjemmelaget, linje kakehullet med et ark med folie eller pergamentpapir. Ikke stek deigen.
- Tilsett kakevekter, tørre bønner eller ukokt ris til omtrent to tredjedeler fulle. Bake den i en forvarmet 425 F (220 C / Gas 7) ovn i ca. 15 minutter, eller bare til den begynner å farge.
- Fjern den på et stativ og fjern forsiktig folien eller papiret og pajeviktene. La det kjøle helt før du fyller det.
- Reduser ovnsvarmen til 350 F (180 C / Gass 4).
- Kombiner de varme potetmos og smør i en stor mikseskål; Bland godt.
- Tilsett granulert sukker og egg; Bland med en elektrisk mikser på lav hastighet til glatt.
- Tilsett melk og krydder. Bland godt og hell inn i pajeskallet.
- Bake ved 350 F i 45 til 50 minutter, eller til fyllingen er fast.
- Hvis ønskelig, topp med et lag miniatyr marshmallows de siste 8 til 10 minutter bakingstid og bake søtpotettapp til gyldenbrun.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 467 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 131 mg |
| natrium | 159 mg |
| karbohydrater | 63 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |