Hvit asparges blir stadig mer populær i USA, men har lenge vært favoritt i Europa. Hvis du finner dem, anbefaler jeg at du gir den en prøve. Smaken er litt søtere enn grønn asparges, og hvitløk-soya krem fungerer godt på begge variasjoner.
Hva du trenger
- For Asparges:
- 2 bunter
- Hvit asparges (ender trimmet)
- For saus :
- 1 kopp / 240 ml
- creme fraiche
- 3 ss / 45 ml soyasaus
- 1-2 teskjeer / 5-10 ml chilipasta
- 1/2 teskje / 2,5 ml hvit pepper
- 1/4 ts / 1,25 ml hvitløkspulver (bruk mer hvis det er foretrukket)
- For Garnish:
- 2 ss / 30 ml sesamfrø (ristet)
- 1 stor grønn løk (finhakket)
Hvordan å klare det
- Forvarm grillen for middels høy varme.
- Soak asparges i kaldt vann i 5 minutter for å sikre at du fjerner alt.
- Legg sås ingredienser i blender og bland til godt kombinert. Hvis du gjør det, sett i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet.
- Fjern asparges fra vann, klapp tørk, børst lett med olje, og sett på grillristen. Kok i 2-3 minutter, roter gjennom tilberedningstiden.
- Fjern fra varme, drizzle med hvitløk-soyekrem, og topp med sesamfrø og hakkede grønn løk
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 82 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 365 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |