Pan Dulce er et deilig brød som er litt søtt. De fargede toppingsene er vanligvis skåret inn i et design som sprer seg ut under matlagingen for å skape interessante mønstre og sprekker. Pan Dulce blir ofte spist til frokost med kaffe. Samle ingrediensene dine før du begynner.
Ingredienser til deigen
1/2 kopp sukker
1/4 kopp vegetabilsk forkortelse
4 egg, slått og ved romtemperatur
1 ts salt
1 kopp lunkent vann
en spiseskje eller en pakke med tørr gjær
4 kopper mel
Ingredienser for Topping
1/2 kopp forkorting
1/2 kopp pulverisert sukker
1/2 kopp granulert sukker
1 kopp mel
3 ts vanilje ekstrakt
ulike matfargestoffer
02 av 10
Cream the Shortening and the Sugar
Leah Maroney
Tilsett forkortelse og sukker til en blandeskål . Bland på medium til høy hastighet til den blir kremaktig.
03 av 10
Tilsetning av resterende ingredienser for deig
Leah Maroney
Tilsett egg, saltvann og gjær. Bland på medium hastighet i ca 10-20 sekunder eller til ingrediensene er blandet sammen. Plasser melet i en stor bolle og gjør en brønn i midten. Hell blandingen i melet. Begynn gradvis å blande væskene inn i melet til deigen dannes.
04 av 10
Kneading deigen
Leah Maroney
Etter deigformene begynner du å knead den på en lettmalt arbeidsflate i femten minutter. Legg den i en bolle og dekk den med et fuktig håndkle. Legg dekket bolle i et varmt område og la det stige i en time.
05 av 10
Deler deigen
Leah Maroney
Etter at deigen har steget , del den i 12 porsjoner. Rull hver porsjon i en rund form og legg den på et lett smurt bakeplate eller ikke-klips silikonpute og klapp det litt ned. Dekk dem med en fuktig klut og la dem stige i en time. Etter ca 40 minutters stigning, se til topping mens deigen stiger de siste 20 minuttene.
06 av 10
Blander topping
Leah Maroney Bland de toppe ingrediensene sammen i middels høy hastighet i 1 minutt. Blandingen vil virke smuldrende. Fjern toppingsblandingen dele den i mange farger du skal bruke. Hvis du skal bruke bare en farge, er det ikke nødvendig å dele den.
07 av 10
Farging på toppen
Leah Maroney
Populære farger er gule og rosa, men du kan bruke alle farger du ønsker. Jeg foretrekker gelfargestoffer, og jeg bruker en tannpirke til å skru opp litt farge og plassere den på deigen. Hvis du bruker flytende dråper, start med 2-3 dråper og legg til mer etter behov. Etter at du har lagt til fargene, knead den mellom hendene til fargene er blandet inn. Topping vil være veldig myk og litt smuldrende.
Du kan også velge å bruke noen farger i det hele tatt.
08 av 10
Forbereder toppingen
Leah Maroney
Etter at fargen er grundig blandet i topping, del opp toppen i 12 porsjoner. Hvis du bruker to farger, vil det være seks porsjoner av hver farge, og hvis du bruker tre farger, blir det 4 porsjoner av hver farge.
09 av 10
Legge til toppingen
Leah Maroney
Trykk en del av topping mellom palmer til det er flatt. Topping er litt delikat fordi det er veldig mykt, så du kan også bruke fingrene til å trykke den ut. Legg hver porsjon på topp på en porsjonsdeig. Pust den litt slik at den er i overensstemmelse med den runde formen på deigen. Skyv langsomt en skarp kniv gjennom toppingen for å lage design. Hvis du ikke skjærer et design, vil topping skape en interessant "sprukket" design på egen hånd.
10 av 10
Baking the Pan Dulce
Leah Maroney
Bake Pan Dulce ved 350 grader i omtrent femten minutter. La dem kjøle litt og nyt!