Makaroni og ost er et måltid som mange av oss har vokst opp med og ofte forholder seg til barndommen. Kremet og trøstende, denne meierifrie versjonen av det klassiske barnens måltid bruker næringsgjøre, soyamelk og tahini for å oppnå rikdom og smak av den tradisjonelle ostesausen uten mettet fett og kolesterol i meieri.
Hva du trenger
- 4 oz. albue macaroni
- 1/3 kopp
- næringsrik gjær
- 1 ss. mel
- 2 ss. vegetabilsk buljongpulver
- 1 kopp melkefri soyamelk (bruk en som har et fortykningsmiddel tilsatt, som Silke)
- 2 ss. vann
- 1 ss. tahini (også kalt sesampasta)
- Salt, å smake
Hvordan å klare det
- Kok om 3 kopper vann i en liten lagerpot. Legg til albue macaroni og kok til al dente , ca 7 minutter. Drenk i en kolander og sett til side.
- Kombiner næringsgjødsel, mel og vegetabilsk buljongpulver i en liten gryte, bland sammen til kombinert. Tilsett soymilk, vann og tahini, og slå på varme til middels lav, bland til alt pulveret er oppløst og sausen er glatt. Varm opp til bare tykkere og varme, ca 2 til 3 minutter. Slå av varmen og tilsett salt til smak.
- Tilsett kokt makaroni på gryte, beleg pastaen godt. Del blandingen i to boller og server varm.
Denne oppskriften er egnet for melkefri, vegansk, vegetarisk, eggfri og laktosefri kosthold, men som med enhver oppskrift beregnet på personer med allergi eller diettbegrensninger, må du lese alle næringsetiketter nøye for å være sikker på at det Det finnes ingen skjulte ingredienser av meieriprodukter (eller andre allergener hvis disse gjelder for deg).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 384 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 960 mg |
| karbohydrater | 59 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 11 g |