Vegetarisk Gresskar Dumplings Oppskrift

Bruk fersk dampet eller hermetisert gresskarpuré for disse vegetariske og veganske gresskar dumplings. En morsom og uvanlig hovedrett eller side rett til å servere på Halloween, som en vegetarisk Thanksgiving hovedrett, eller for andre høst anledning. Du kan også prøve denne oppskriften ved hjelp av en annen type squash, for eksempel butternut squash. Tilsett en ostestreng eller bruk en vegansk soyaost og vegan margarin for å holde denne oppskriften vegan.

Hva du trenger

• 1/2 kopp gresskar
• Ener-G egg erstatning for 1 egg
• 1/2 ts salt
• 1/8 teskje muskatnøtt
• 1/8 ts bakepulver
• 1/2 kopp mel
• 3 ss margarin
• 1/2 kopp parmesanost eller vegansk parmesan (valgfritt)

Hvordan å klare det

1. Pisk gresskar, egg erstatter, salt, muskat og bakepulver i en stor bolle. Legg sakte til melet for å danne en myk deig.
2. Kok en stor gryte med vann og tilsett litt salt. Med en våt skje, legg forsiktig en teskje deigen i kokende vann. Fortsett å slippe teskje av deig i vannet.
3. La dumplings koka i 10-12 minutter. Fjern fra vann og avløp i en kolander eller på papirhåndklær.

1. I en stor skillet over middels varme smelter du margarinen. Saute dumplings i 7-10 minutter, eller til lett brunet. Dryss med parmesanost eller en veganskostsubstitutt , hvis ønskelig, og server det varmt.