Dette er oppskriften til bruk når du vil ta deg tid til å bruke hele krydder. Uansett når du kjøper krydder krydder, er de aldri så skarp eller duftende som friske, bare fordi de har sittet på fabrikken, i transitt og i matbutikken. For en oppskrift med bakkekrydder, se Old Bay Seasoning Mix .
Hva du trenger
- 4 løvblader (hele)
- 1 ts svart peppekorn
- 1 ts hvit pepparkorn
- 2 ts selleri frø
- 3 fedd (hele)
- 1 allspice berry
- 1 ts salt
- 1/2 ts paprika (røkt)
- 1/4 ts sennep (frø)
- 1/8 ts kanel (ferskt revet)
- 1/8 teskje ingefær (bakken)
- 1/8 teskje mace (bakken)
Hvordan å klare det
1. Kombiner alle ingrediensene i krydderkvern. Slip til finmalt. Oppbevares tett på mørkt, kjølig sted i lufttett beholder. Du kan variere krydderbeløpene i henhold til din smak. Ta en sniff av denne blandingen når den er ferdig, og legg til flere av noen av ingrediensene. Du kan også legge kardemomme og muskat til denne blandingen hvis du vil.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 8 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |