Prøv denne tangy-tyske råbakkrecepten neste gang du leter etter en rå og levende matkålsalat. Laget av fersk rå grønnkål, lilla kål, gulrøtter og kaldpressede oljer , dette er en sunn vegetarisk, vegansk og livlig matrecept, egnet for alle på en rå matredie, en vegansk diett eller alle som bare prøver å spise en diett som er litt sunnere og lavere i kalorier. Med helt naturlige ingredienser og ingenting bearbeidet, er denne enkle rå slawen også glutenfri.
Hva du trenger
- 1/2 hode grønnkål
- 1/2 hode lilla kål
- 2 gulrøtter, revet
- 1/3 kopp eple cider eddik
- 1 1/2 ts bakken sennep
- 1/2 kopp kaldpresset olivenolje eller linfrøolje
- 1/2 ts
- agave nektar
Hvordan å klare det
- Kombiner kål og gulrøtter i en stor bolle.
- I en separat liten bolle visp eddik, sennep, olje og agave til en kremaktig dressing former, og hell over kål og gulrøtter.
- Bland til godt kombinert.
- Tilsett salt og pepper etter smak.
- Nyt som en siderett eller som en matbit eller lett lunsj.
Merknader
- Kål, spesielt når spist rå som i denne slawrecepten, er en veldig sunn mat. Kål er en cruciferous grønnsak, som har vist seg å ha kreft-forebyggende fordeler. Ulike typer kål har forskjellige helsemessige fordeler, så kombinering av grønn og lilla kål i denne rå slawrecepten forbedrer helsemessige fordeler.
- Denne rå slaw oppskriften krever kaldpresset olje, som kan være høyere i næringsstoffer enn oljer produsert med andre metoder. Ved å bruke varme til å ekstrahere olje fra frø, frukt, nøtter og grønnsaker produseres mer olje, men denne prosessen forringer også oljens smaker og næringsverdi. Kaldpresset olje ekstraheres ved å knuse frøet eller mutteren og tvinge ut oljen med en press som ikke bruker varme og gjør at næringsstoffene forblir intakte.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 88 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 4 g |