Crock-pot Grill som er nesten like god som originalen
Først og fremst, la meg prøve å lette sinne av dem som tror at enhver tilknytning til grill med en langsom komfyr er djevelens arbeid. Jeg er helt enig i at ekte grill krever brann, røyk og mye tid. Men moderne bekvemmelighet har ført verden til et apparat som kokker lavt og sakte, og selv om det ikke er brann, produserer det fortsatt ømt kjøtt. Om dette er ekte grill eller ikke, la jeg det opp til deg.
Men før du flyr av håndtaket, husk at mange mennesker, uansett grunn, bare ikke kan gå ut og røyke opp noe kjøtt.
Mens langsomme kokere ( som Rival's Crock-Pot) kan gjøre den lave og sakte delen av grillen, vil du ikke få den autentiske smaken av tørrvarmen og røyken som en bakgårdsmoker vil gi. Det betyr ikke at du ikke kan ha god mat fra en sakte komfyr. For å lage kjøttpålegg, spesielt kjøtt som svinekjøtt, brisket eller ribber, vil du ha mye matlagingstid. Langsom matlaging i 8 timer vil vanligvis gjøre trikset, men du må sørge for at det er gaffelmørtel før du tar det ut av sakte komfyren.
Mange forsøker å legge til den røyke smaken til deres Crock-Pot grill ved å legge til flytende røyk . Jeg skal ikke fortelle deg hva du skal gjøre, men i tilfelle du er interessert, bruker jeg ikke ting selv. Væske røyk er et produkt laget av vann, naturlig hickory røyk smaken, eddik, melass, karamell farge og naturlig smak .
Det legger til en smoky smak til mat og kan brukes i mange retter. Mange kommersielle grillsåser (spesielt de store merkene) har flytende røyk i dem. Hvordan naturlig hickory røyk smaken er laget er et mysterium for meg.
Et alternativ til å legge til flytende røyk er å legge til matvarer som inneholder en røykfylt smak.
Et av mine favorittalternativer er røykaktig paprika. Laget av røkt og tørket paprika, legger paprika en røykfylt smak til mat som er mild og deilig. Du kan også kjøpe en rekke røkt chili og paprika, som chipotle peppers.
Langsom komfyrgrill er en veldig enkel prosess. Du kan bokstavelig talt kaste inn ditt kjøtt av valg, legge til grill saus, og la det lage mat hele dagen lang. Du kan også ta mer ekstravagante tiltak. Hvis kjøttet ditt er fett, vil du sannsynligvis ønske å lage mat først ved lav temperatur med bare et snev av krydder for å fortjøle det meste av fettet. Hell dette overskytende fett av før du legger til noen saus eller andre ingredienser.
Når sakte matlagingskjøtt til smørbrød, som trakk svinekjøtt eller grillbiff , starter med mellomstore kjøttstykker. Dette reduserer tilberedningstiden, men gjør kjøttet lettere å rive. Det er min mening at strimlet kjøtt er bedre enn hakket fordi det har en bedre tekstur.
Hvis du ikke har blitt introdusert til den virkelige smaken av ekte grill, er dette et godt sted å starte. Hvis du fanger feilen, kom så tilbake og jeg vil vise deg hvordan du lager ekte grill som har en smak du ikke kan slå. I mellomtiden kan du sjekke ut mine Slow Cooker Grill Oppskrifter for å få ideer om hva du kan gjøre.
Crock-Pot ® er et registrert varemerke for Rival Company.