Marshmallow fondant er vår hemmelige kake dekorere våpen!
Visste du at det er lett å lage din egen fondant hjemme? Ikke bare er det raskt og enkelt, men hjemmelaget marshmallow fondant smaker faktisk bedre enn de fleste butikkene du har kjøpt! Den hemmelige ingrediensen er mini marshmallows-de gir hjemmelaget fondant en fantastisk søt, lett vaniljesmak.
Du kan bruke marshmallow fondant som du ville regelmessig fondant , for å dekke kaker, skjema former, og lage godteri. Vær advart om at den har en tendens til å bli klebrig på fuktige steder, så det holder ikke opp så vel som vanlig fondant når den legges over frost og kjøles i flere dager.
Denne oppskriften gir 1 1/2 kg fondant, og kan enkelt halveres eller dobles. Hvis du lurer på hvor mye fondant du trenger for å dekke din kake, her er et diagram fra Wilton som kan hjelpe.
Hva du trenger
- 8 ounces miniatyr marshmallows (4 kopper ikke pakket, eller halvparten av en 16-unse bag)
- 1 pund pulverisert sukker (4 kopper), pluss ekstra for støv
- 2 ss. vann
- Matfargestoffer eller flavored ekstrakter, valgfritt
Hvordan å klare det
- Dust din teller eller et stort skjærebrett med pulverisert sukker . Plasser marshmallows og vannet i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn på høy i 1 minutt, til marshmallows er puffy og utvidet.
- Rør marshmallows med en gummi spatel til de er smeltet og glatt. Hvis noen usmeltede marshmallow stykker forblir, gå tilbake til mikrobølgeovnen i 30 til 45 sekunder, til marshmallow-blandingen er helt glatt og fri for klumper. Hvis du vil ha fargestoffer eller flavored fondant, kan du legge til flere dråper matfargestoffer eller ekstrakter på dette punktet og rør til innarbeidet. Hvis du vil lage flere farger eller smaker fra en gruppe fondant, må du ikke legge til farger eller smaker nå. I stedet henvises til trinn 6 nedenfor for instruksjoner.
- Tilsett pulverisert sukker og begynn å røre med spatelen. Rør til sukkeret begynner å innarbeide og det blir umulig å røre lenger.
- Skrape marshmallow-sukkerblandingen ut på den forberedte arbeidsflaten. Det vil være klissete og klumpete, med mye sukker som ikke har blitt innarbeidet ennå - dette er normalt. Støv hendene med pulverisert sukker, og begynn å knead fondantblandingen som brøddeig, arbeid sukkeret i marshmallow med hendene.
- Fortsett å knead fondanten til den glatter ut og mister klæbrigheten. Legg til mer sukker om nødvendig, men slutte å legge til sukker når det er glatt, for mye sukker vil gjøre det stivt og vanskelig å jobbe med. Når fondant er en jevn ball, er den klar til bruk. Du kan nå rulle den ut, forme den, eller pakke den inn i klamplast for senere bruk. Godt innpakket fondant kan lagres i et kjølig rom eller i kjøleskapet og må knyttes til smidig før bruk senere.
- Hvis du vil legge til fargestoffer eller smaksstoffer til din fondant, flater du den inn i en rund plate. Du vil kanskje bruke hansker for å unngå å få matfarging på hendene dine under dette trinnet. Legg til ønsket mengde fargestoffer eller smaksstoffer til midten av platen, og brett platen over på seg selv slik at fargene eller smaken er vedlagt i midten av fondantballen.
- Begynn å knead ballen av fondant akkurat som du gjorde før. Når du jobber med det, vil du begynne å se striper av farge som kommer gjennom midten. Fortsett å knead til strikkene er borte og fondanten er en jevn farge. Din fondant er nå klar til å bli brukt eller lagret som beskrevet ovenfor.
Klikk her for å se alle Fondant Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 108 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |