Marshmallow Fondant er en enkel fondant laget av miniatyr marshmallows, vann og pulverisert sukker. Det er enkelt å lage, og mange foretrekker smaken over vanlig fondant, siden det smaker som veldig søte marshmallows. Du kan bruke marshmallow fondant som du ville regelmessig fondant, for å dekke kaker, skjema former, og lage godteri. Vær advart om at den har en tendens til å bli klebrig på fuktige steder, så det holder ikke opp så vel som vanlig fondant når den legges over frost og kjøles i flere dager. Denne oppskriften gir 1,5 kg fondant, og kan enkelt halveres eller fordobles.
Begynn med å forberede arbeidsstasjonen: støv telleren eller et stort skjærebrett med pulverisert sukker. Deretter monterer du ingrediensene dine. Du vil trenge:
8 ounces miniatyr marshmallows (4 kopper ikke pakket, eller halvparten av en 16-unse bag)
1 pund pulverisert sukker (4 kopper), pluss ekstra for støv
2 ss vann
Matfargestoffer eller flavored ekstrakter, valgfritt
02 av 07
Mikrobølgeovn Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Plasser marshmallows og vannet i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn på høy i 1 minutt, til marshmallows er puffy og utvidet.
03 av 07
Rør på Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Rør marshmallows med en gummi spatel til de er smeltet og glatt. Hvis noen usmeltede marshmallow stykker forblir, gå tilbake til mikrobølgeovnen i 30-45 sekunder, til marshmallow-blandingen er helt glatt og fri for klumper.
Det er mulig å legge til fargestoffer eller smaksstoffer til væskeblandingen på dette tidspunktet, noe som vil resultere i at hele din fondant har samme farge eller smak. Denne opplæringen vil vise deg hvordan du legger til fargestoffer eller smaksstoffer senere, slik at du kan opprette flere farger eller smaker fra en gruppe vanlig fondant.
04 av 07
Legg til pulverisert sukker
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
1. Tilsett pulverisert sukker på en gang til den flytende marshmallow i bollen, og begynn å røre med spatelen.
2. Rør til sukkeret begynner å innarbeide, og det blir umulig å røre lenger.
05 av 07
Knead Marshmallow Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
1. Skrap marshmallow-sukkerblandingen ut på den forberedte arbeidsflaten. Det vil være klissete og klumpete, med mye sukker som ikke har blitt innlemmet ennå - dette er normalt.
2. Støv hendene med pulverisert sukker, og begynn å knead fondantblandingen som brøddeig, arbeid sukkeret i marshmallow med hendene.
3. Fortsett å kneb fondanten til den glatter ut og mister klæbrigheten. Legg til mer sukker hvis nødvendig, men slutte å legge til sukker når det er glatt - for mye sukker vil gjøre det stivt og vanskelig å jobbe med.
06 av 07
Din grunnleggende Marshmallow Fondant er nå ferdig
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Når fondant er en jevn ball uten klumper eller klebrighet, er den klar til bruk. Du kan nå rulle den ut, forme den, eller pakke den inn i klamplast for senere bruk. Godt innpakket fondant kan oppbevares i et kjølig rom eller i kjøleskapet, og må knyttes til smidig før bruk senere. Fortsett i neste trinn for å lære å farge eller smake deler av din fondant.
07 av 07
Hvordan farge Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
1. Hvis du vil legge til fargestoffer eller smaksstoffer til din fondant, flater du den inn i en rund plate. Du vil kanskje bruke hansker for å unngå å få matfarging på hendene dine under dette trinnet. Legg til ønsket mengde fargestoffer eller smaksstoffer til midten av platen, og brett platen over på seg selv slik at fargene eller smaken er vedlagt i midten av fondantballen.
2. Begynn å knead ballen av fondant akkurat som du gjorde før. Når du jobber med det, vil du begynne å se striper av farge som kommer gjennom midten.
3. Fortsett å knede til stripene er borte og fondanten er en jevn farge. Din fondant er nå klar til å bli brukt eller lagret som beskrevet tidligere.