Hva du trenger
- For dukkert:
- 1/2 kopp yoghurt (tykk)
- 1/2 kopp rømme
- 1/2 kopp mynteblader (hakket fint)
- 1 stor agurk (revet med overskytende væske presset ut)
- 3/4 ts cumin pulver
- 1/4 ts rød chili pulver
- 1/2 ts sukker
- Salt til smak
- For Masala kylling :
- 3 ss vegetabilsk olje (eller annen matolje)
- 1 ts cumin frø
- 1 stor løk (skåret tynt)
- 1 ss hvitløk pasta
- 1 spiseskje ingefærpasta
- 1 ts korianderpulver
- 1 ts cumin pulver
- 1/2 ts gurkemeiepulver
- 1 ts garam masala pulver (se link nedenfor for oppskrift)
- 500 gram malt kylling
- 3 tomater (hakket fint)
- Salt til smak
- 6 tortillas
- 1 kopp cheddarost (revet eller revet)
- 1/2 kopp Mint-Coriander Chutney
Hvordan å klare det
1. For å lage dukkert: Bland yoghurt og rømme sammen i en bolle og visp sammen til glatt.
2. Legg til hakkede mynteblader, revet agurk, kokospulver, rødt chilipulver, sukker og salt til smak og bland godt sammen for å blande. Chill i kjøleskapet før det trengs senere.
3. For å lage Masala kylling: Varm oljen i en dyp panne på middels varme. Når det er varmt, legg kumminfrøene og sauté i et minutt.
4. Legg de skivede løkene og stek til det er mykt. Legg hvitløk og ingefærpasta og stek i et minutt. Legg nå alle krydderpulver (inkludert garam masala ) og stek til oljen begynner å skille seg fra masalaen (krydderøksblandingen).
5. Tilsett kyllingmalet nå og brunt, omrør veldig ofte.
6. Når kyllingen har brunet, legg til tomat og salt etter smak. Rør godt og tilsett 1/2 kopp vann. Kok til kylling er ferdig. Det burde være nesten ingen saus på dette stadiet. Kok til hele sausen har tørket av. Hold til side for senere.
7. Å montere quesadillas: Legg en tortilla på en tallerken og spred Mint-Coriander Chutney på den. Hvor mye er et spørsmål om personlig valg.
8, legg til ca 4-5 ss kokt kylling og spred på halvparten av tortillaen. Dryss med revet cheddarost - i henhold til preferanse. Brett i halvparten.
9. På dette stadiet kan du "skive" tortillaen i en sandwichbrødrister eller på en varm panne på ovnen til osten har smeltet.
10. Når alle tortillasene er gjort som ovenfor, kutt hver i trekant og tjen mens du er fortsatt varm med yoghurt-agurkdypen du gjorde tidligere. Legg til salsa for den perfekte etterbehandlingen!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1772 |
| Total mengde fett | 70 g |
| Mettet fett | 26 g |
| Umettet fett | 22 g |
| kolesterol | 124 mg |
| natrium | 3,459 mg |
| karbohydrater | 215 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 68 g |