Dette sakte kokte riven biff er infundert med italiensk krydder og fungerer veldig bra i smørbrød, lasagne eller serveres over pasta. Hvis du leter etter en mer grillsmak, unnlater du italiensk dressing og basilikum, og legg deretter til din favoritt pre-made saus til biffen i løpet av halvtime med matlagingen.
Hva du trenger
- 3 pounds / 1,35 kg biffstekt: mørbradsspett eller rumpesteg
- 1 konvolutt Italiensk salat dressing -seste italiensk
- 8 gram / 225 g kjøttboks
- 2 tomater, frøet og hakket
- 1/2 løk, skiver
- 1/4 kopp / 60 ml tørr rødvin
- 2 ts / 10 ml tomatpasta
- 4-5 basilikumblader, finhakket
- 1 spiseskje / 15 ml olivenolje
- 1-2 ts havsalt
- 1/2 ts sort pepper
Hvordan å klare det
1. I en stor skillet varme en spiseskje olivenolje. Skjær bort overflødig fett på overflaten av stek. Dryss med salt og sort pepper overalt. Legg i pan og brunt på alle sider, ca 2 minutter per side. Overfør til sakte komfyr. Tilsett resterende ingredienser, dekk og lag på lavt i 10-12 timer ved lav innstilling. Legg 1/3 kopp / 80 ml vann til sakte komfyr hvis væsken ikke ser ut tilstrekkelig.
2. For å teste, bruk bare en gaffel for å sjekke om doneness. Kjøttet skal bokstavelig talt falle bort og makulere lett. Hvis det gjør dette, bruk bare to gafler for å skille kjøttet. Hvis det fortsatt er tøft, lag det i ytterligere to timer og prøv igjen.
3. For knust biff, slipper du italiensk dressingpakke og basilikumblad. Legg grill saus på slutten av koketiden. Fjern biff fra sakte komfyr, og kast bort alt annet enn 1/3 kopp væske. Rist biff og kom tilbake til komfyr med din favoritt flaske saus. Rør gjennom, fest lokket og sett til å varme i 30 minutter før servering. Disse brukes best i grillsmørbrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 544 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 203 mg |
| natrium | 1,037 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 68 g |