En hjemmelaget grill saus blanding gir en tangy topping for denne cheddar og biff loaf. Den strimlede osten gir smak og farge til en ellers vanlig kjøttbiff. Krydderier inkluderer chili pulver og Worcestershire saus.
Kjøttloven inneholder bakken svinekjøtt i kjøttblandingen. Hvis du velger å bruke alt biff, er det beste forholdet for en saftig, smakfull kjøttbiff 75/25 til 85/15. Ta gjerne et slankere forhold hvis du bruker bakken svinekjøtt. Hvis du foretrekker å unngå rødt kjøtt, må du lage brød med kalkun lår.
Du er velkommen til å variere ingrediensene slik at det passer til din smak. Fjern løkene hvis du ikke er en fan eller legg til ca 1/2 kopp hakkede sauteed sopp. Hakkede paprika er et annet alternativ for ekstra smak og farge.
Server denne herlige kjøttbollen med potetmos eller bakt potet og grønne bønner eller mais. Rester gjør fantastiske smørbrød!
Hva du trenger
- 1 kopp ketchup
- 1/3 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 2 ts Dijon sennep (eller kreolsk sennep)
- 2 teskjeer Worcestershire saus
- 2 ts chili pulver (delt)
- 1 pund kjøttbiff
- 1/2 pund bakken svinekjøtt
- 1/2 kopp finhakket løk
- 3/4 kopp mykt brødsmuler (2 til 3 stykker brød, fint malt)
- 1 1/2 kopper / 6 ounces ristet skarp cheddarost
- 1 stort egg
- 1 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør lett en 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne eller sprøyt den med nonstick-kokingsspray.
- I en stor kopp eller liten bolle, kombiner ketchup, brunt sukker, sennep, Worcestershire saus og 1/2 teskje av chili pulveret. Bland til godt blandet.
- I en stor bolle kombinerer du biffen og svinekjøttet, hakket løk, brødkremmer , ost, egg, salt, pepper, de resterende 1 1/2 ts chili-pulver og 1/3 kopp ketchup-blandingen.
- Fyll kjøttblandingen i en stor brød i bakepannen og la en lang innrykk nedover sentrum. Skje ca 1/4 kopp ketchup-blandingen inn i innrykket.
- Bake kjøttloven i 1 time og 10 minutter.
- Pensel loften sjenerøst med den gjenværende ketchup-blandingen og bake i 10 til 15 minutter lenger.
- Den laveste sikre temperaturen for bakken kjøtt er 160 F (71,1 C). For bakkefjærfe er den laveste sikre temperaturen 165 F (73,9 C).
Tips og variasjoner
- Gjør fremover Tips: Visste du at du kan fryse råkjøtt? Linj brødet med plastfolie, og etterlot lange ender. Pak kjøttbensblandingen i brødpannen. Brett endene på plastfolien over brødet og frøs. Bruk de lange ender av plastfolien til å løfte det frosne brødet ut av pannen. Fest det godt i plastfolien og deretter med folie. Sett det i en frysepose. Frys i opptil 4 måneder. Tørk kjøttbollen i kjøleskapet over natten. Bake som instruert.
- Lag to brød, en til å spise med en gang og en til å fryse for en annen dag.
- Varier formen. Lag kjøttløkmuffins (de kokes på omtrent halvparten av tiden) eller form et fritt formløk på et rimmet bakeplate.
- For en raskere kjøttbiff, klapp blandingen inn i en stor smurt pajeplate og bake den tynnere kjøttbollen i omtrent halvparten av tiden.
- Tørk toppet med en ekstra 1/2 kopp riven ost etter at du har lagt til ketchup-toppingen, eller overlapp 3 til 4 tynne skiver ost. Bake som angitt i 10 til 15 minutter lenger.
- Bakken svinekjøtt legger til juiciness. Hvis du bruker magert kjøttbiff uten svinekjøtt, legg til ca 1/4 kopp vegetabilsk eller tomatjuice, brun saus eller biffsuppe .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 678 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 311 mg |
| natrium | 995 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 52 g |