Denne ungarske stilfyllede kålrulleoppskriften er laget med surkål og biff og malt kjøtt. Med lett krydder og med tomatsaft og rømme saus lagt til, kommer de kombinerte smaker sammen.
Hva du trenger
- 1 stort kålhoved (kjerne fjernet)
- 1/2 pund svinekjøtt (bakken)
- 1 pund biff (mager jord)
- 1/4 kopp løk (hakket)
- 1 kopp ris (kokt)
- 1
- egg (slått)
- 1 ss salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 ss paprika
- 2 kopper surkål (skyllet og drenert)
- 2 kopper tomatsaft
- 1 kopp vann
- 1 kopp surkrem
Hvordan å klare det
- Plasser kålhodet i en stor bolle; hell kokende vann over for å dekke. La stå i ca 5 minutter, eller til kålen har visnet. Drenk og fjern forsiktig hele bladene. Trim av den tunge stammen og flatt etterlater noe.
- Kombiner bakkekjøtt, hakkede løk, ris, egg, salt, pepper og paprika.
- Legg ca 2 spiseskjeer av denne kjøtt- og risblandingen på hvert kålblad; brett sider inn og rulle opp. Sikre ruller med tannpirkere hvis ønskelig. Legg kålrullene søm side ned i sakte komfyren .
- Spred den drenerte surkål over rullene.
- Kombiner tomatjuice og vann og hell over kålrullene.
- Dekk potten og kok på lav i 6 til 8 timer.
- Fjern kålrullene til en varm tallerken.
- Bland 1/2 kopp med buljong med rømme; Hell over kålruller.
Tips
Frys kålhodet og la det da avfrostes over natten i fryseren. Bladene vil avskli lett og de vil være myke nok til å rulle.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 414 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 118 mg |
| natrium | 1,383 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 30 g |