Fra forretter til drinker, raske indiske herligheter
Indisk mat trenger ikke å ta lang tid å forberede seg. Denne samlingen av enkle indiske oppskrifter gir deg rask indisk mat - inkludert snacks og drikkevarer - som kan piskes opp på kort tid.
snacks
Oppskrifter for når du har et angrep av nibbles eller ønsker å appetitten din!
- Bhelpuri
- Vada Pav - Veggie Burger
- Bhajias - Grønnsaker
- Mirchi Pakoda - Grønne Chili Fritters
- Dhokla - Steamed Gram Flour Snack
- Spicy Ristet Korn på Cob
- Spinat og hakket kjøttssuppe
- Kylling Tikka Sandwich
- Jhaal Muri - Spicy Puffed Rice Salad
- Mango Pickle Sandwich
- Brød Pakoda Sandwich
- Toasty Paneer Sandwich
- Mint Chutney Sandwich
Rice & Bread Oppskrifter
Ris og brød (eller minst en av dem) er inkludert i hvert indisk måltid. Boring du sier? Ikke i det hele tatt. Med en rekke deilige oppskrifter for å lage dem, vil du aldri kalle dem "stifter" igjen.
- Makki Ki Roti - Pan-stekt maisbrød
- Methi Paratha - Fenugreek Stuffed Paratha
- Palak Paratha - Spinatfyllet Paratha
- Paneer Paratha - Cottage Cheese Fyldt Paratha
- Grønn kylling Pulao
- Erter Pulao
- Junglee Pulao
- Parsi Brown Rice
- Jeera Rice - Kumminris
- Sitronris
- Tomatris
- Curd Rice
- Bisi Bele Bhaath
- Stekt Idli
Kjøttretter
Ristet, curried, syltet eller grillet - det er en oppskrift på alle kjøttstykker du kanskje vil spise.
- Beef Sukka - Dry Beef Curry
- Anglo-Indian Beef Stew
- Gosht Dopiaza - Kjøtt med løk
- Kadhai Gosht - Rør Stekt Kjøtt Curry
- Daal Gosht - Linser med kjøtt
- Dahi Gosht - Kjøtt i yoghurtbasert saus
- Indisk stil Burger
Kylling og svinekjøtt
Kylling og svinekjøtt er begge allsidige og enkle å lage mat. Her er noen enkle, men smakfulle oppskrifter for når du vil lage dem i en hast!
- Kylling curry
- Kylling Saagwala - Kylling med spinat
- Murg Kata Masala - Kylling med Hele Krydderier
- Achaari Murg - Pickle-stil kylling
- Adraki Murg - Ginger Chicken
- Anda Curry - Egg Curry
- Omlette Curry
Fisk og sjømat Oppskrifter
I Indias kystområder er fisk og sjømat gode favoritter - stekt, curried og noen ganger selv syltet. Familier kommer ofte til fiskemarkedet så tidlig som mulig for dagens friske fangst.
- Goan Fish Curry
- Reker Rava Fry - Batter Fried Reker
- Makrell Raechad
- Jhinga Bhindi Fry - Rør stekt reker og Okra
Vegetar Oppskrifter
Ikke bare har India et blendende utvalg av ferske grønnsaker, hver region har sin egen stil for å lage mat! Dette gir forvirrende variasjon. Vegetarretter er også, stort sett, veldig raske og enkle å sette sammen. Som et resultat er de den perfekte maten for når du er kort tid.
- Palak Daal - Moong Linser med spinat
- Sookhi Moong Ki Daal - Dry Moong Linser
- Tadka Daal - Tempererte Linser
- Lehsuni Daal - hvitløk smaksatt linser
- Mutter Mushroom Ki Subzi - Erter og sopp Curry
- Bharvaan Baingan - Fyllt Baby Aubergine
- Baingan-Aaloo Ki Subji - Aubergine-Potet Curry
- Bhindi Ki Subji - Rør Stekt Okra
- Bund Gobhi Ki Subji - Rør Stekt Kål
- Palak Ki Subzi - ristet spinat
- Kaddoo Ki Subji
- Gherkin Rørfry - Tendli Bhaaji
- Aaloo Shepoo Ki Bhaaji - Rør Stekt Potet & Dill
- Kirsebær Ki Bhaji - Rør Stekt Courgetter
- Varm Moong Beansalat
- Paneer Bhurjee - Stir Fried Paneer
- Bharvaan Simla Mirchi - Stuffed Peppers
- Sai Bhaaji - Sindhi-stil blandede grønnsaker
- Paneer Kabab - Hytteost Kabab
Side Retter & Salater
De spiller den viktige støttende skuespilleren til hovedretten. Ting ville ikke være det samme uten sider og salater.
- Mint-Agurk Raita
- Baghaara Sowa Raita - Tempered Dill Raita
- Sowa Kakdi Raita - Dill Agurk Raita
- Chatpata Chana Raita - Spicy Chickpea Raita
- Aaloo Salat - Kartoffelsalat
- Minty Yoghurt Dip
- Pyaaz-Tamaatar Ka Omelette - Løk-Tomat Omlette
Pickles & Chutneys
Pickles og chutneys i India spenner fra krydret til søtt og mykt til sprø. De er den perfekte partneren for et godt laget måltid og en "perker-øvre" for en ikke så perfekt en!
- South Indian Coconut Chutney
- South Indian Gunpowder Chutney
- Nagi er hvitløkskrudd Chutney
- Pyaaz Ki Chutney - Løk Chutney
- Krydret Peanut Chutney
- Shengdaana Lehsun Chutney - Peanut Hvitløk Chutney
Drikk Oppskrifter
De kjøler deg ned når ting blir varme eller varme deg opp når temperaturene faller. Fra chai til panna og nimbu pani for å filtrere kaffe, lær å lage noen favoritt indiske drikkevarer.
Søtsaker og desserter
De fleste indianere vil tilstå å ha en søttand. Kan du klandre dem? Det deilige varianten tilgjengelig er for mye til å motstå! Her er noen du kan sette sammen på kort varsel ...