Ladoo, eller noen ganger stavet laddo eller laddu , er det indiske ordet for enhver kulformet søt. Ladoo er laget med alle slags ingredienser fra frukt og grønnsaker til korn og belgfrukter! Denne spesielle desserten er spesielt populær i vintermånedene, da sesam anses å ha varmeegenskaper. Slik gjør du til ke ladoo.
Hva du trenger
- 1 kopp sesamfrø
- 1 kopp sukker (jaggery)
- 3 ss smør (
- ghee eller klarert smør)
- 6-8 pods kardemomme (frø fjernet og malt i et pulver)
- 1/2 kopp vann
Hvordan å klare det
- Tørk i sesamfrøene i en flat panne på middels varme. Gjør dette til de er en veldig blek gylden farge og aromatisk.
- Legg kjøringen og vannet i en panne og smelter for å danne en tykk sirup. For å teste om det er gjort, slipp litt inn i en bolle med kaldt vann. Hvis den danner en ball, er sirupen klar. Hvis ikke, lag litt mer. Test igjen til klar.
- Tilsett ristede sesamfrø til sirupen og bland godt.
- Legg ghee- og kardemommepulveret og bland godt. Ta av fra varme.
- Smør håndflatene dine og når blandingen er fortsatt varm (men kjølig nok til å håndtere), ta nok i hånden til å danne en golfbollstorlek. Rull mellom palmer til glatt. Legg på en smurt plate for å kjøle seg ned. Gjenta til hele blandingen er brukt opp. Ladoos vil snart herdes til godteriaktig tekstur.
Merk : Oppbevares i opptil 10-15 dager i en lufttett beholder.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 190 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |