Tahini er en pasta av sesamfrø som er brukt i mange nær-østlige, Midtøsten og Far Eastern oppskrifter. Dette er en tradisjonell oppskrift som er veldig enkel å lage med en blender eller matprosessor.
Sesamfrø pasta, eller tahini, brukes i oppskrifter for Midtøsten hummus , en dukkert laget av kikærter, baba ghanouj , en aubergine dukkert også stavet baba ghannouj , baba ghanoush og baba ganoush , og halva , blant andre retter.
Denne oppskriften gjør 1/2 kopp tahini, så hvis oppskriften din krever mer (som en halv oppskrift ville), doble, tredoble eller firedoble proporsjonene i denne oppskriften, etter behov.
Hva du trenger
- 2 ss sesamfrø
- 1/2 ts sesamolje
- 1/4 ts salt
- 1/4 kopp lunkent vann
Hvordan å klare det
- Sett 2 ss sesamfrø i en blender eller matprosessor og slip til det er glatt. Tilsett 1/2 ts sesamolje og 1/4 ts salt. Prosess inntil kombinert.
- Når motoren løper, tilsett 1/4 kopp lunkent vann i en veldig langsom, jevn strøm og bland den til glatt.
- Oppbevares tett i kjøleskapet.
Merk: Sesamfrø blir rask, så vær sikker på at du er frisk. Pass på å lagre dem fra lys og varme og bruk raskt.
For mer informasjon om sesamfrø, sjekk ut disse sesamfrøene til matlagingstips og oppskrifter .
Sesamfrø syntes å bringe lykke
Sesamfrø anses å bringe lykke til og ses i mange matvarer, spesielt rundt nyttår, som denne afrikanske bennekake / kake som er en favorittbit på feiringen av den amerikanske ferien i Kwanzaa. Andre eksempler vil inkludere kinesiske sesamballer og sesam-toppede bagels .
Flere oppskrifter med Tahini
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 61 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |