Begrepet "savsmølle saus" kommer trolig fra tidlig logging leir mat. Den saus kan gjøres med bacon og bacon drippings. Denne versjonen er en pølse saus, en frokost tradisjon i Sør. Sausen er tykk og kremaktig med biter av frokostpølse.
Server sausen med delte og smørde kjeks eller kremete griller.
Hva du trenger
- 1/2 pund pølse
- 3 ss fett (fra matlaging pølse)
- 3 ss mel
- 1 til 1 1/2 kopper melk, lett krem, eller halv og halv
- Salt og pepper etter smak
- Kokt smuldret pølse
Hvordan å klare det
- I en tung stekepanne over middels varme, koker pølsen, bryte opp og rør til det ikke lenger er rosa. Fjern pølsen med en skje skje og sett til side.
- La 3 spiseskjeer dryppings i skillet. Hvis det ikke er 3 spiseskjeer igjen, legg til litt smør, forkortelse eller bacon drippings for å lage 3 ss.
- Plasser skilleten over middels varme og dryss 3 ss mel over drippingene. Kok opp, rør kontinuerlig til rouxen er lett brunet. Tilsett gradvis 1 kopp melk eller lyskrem. Smak og krydre med salt og pepper og hold omrøringen til sausen har fortykket. Legg til mer melk eller krem, etter behov for å nå ønsket konsistens.
- Legg pølsen til sausen, hvis ønskelig.
Tips og variasjoner
- Sawmill Gravy With Bacon - Fry 4 til 6 strimler bacon i skillet og la 3 ss drippings. Fortsett med oppskriften og server sjansen med bacon, hvis ønskelig.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 528 |
| Total mengde fett | 45 g |
| Mettet fett | 23 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 125 mg |
| natrium | 923 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 13 g |