En av de viktigste ingrediensene i hummus, unntatt kikærter, er tahini. Tahini er en pasta laget av sesamfrø og betraktes som et Midtøsten-pantry som er avgjørende. Jeg liker å lage min egen hummus og i sin tur lage min egen tahini. Jeg ender opp med å ha mye tahini igjen, skjønt. Du trenger ikke å la det ekstra gå bortkastet! Det er mange oppskrifter der tahini er vant til å legge til det er en god smak. Her er en liste over mine favoritter.
Dette er den perfekte forretten til din neste fest eller sammenkomst. Blomkål kan også erstattes og er like velsmakende. Steamed brokkoli er blandet med saus eller kan brukes til å dyppe.
Fisk med tahini er lett og perfekt for sjømat elsker! Det kalles samak bi tahini på arabisk og er en lokal favoritt i mange Midtøsten regioner. Du kan bruke hvilken som helst type fisk for denne parabolen. Tilapia gjør det veldig bra og er lett tilgjengelig på de fleste markeder.
Shawarma er som det ultimate på farten. Tynt skiver kjøtt, pakket inn i et pitabrød med grønnsaker og saus, er et deilig, raskt måltid. Tahini, sammen med sitronsaft, hvitløk og yoghurt gjør opp sausen som går med denne Midtøsten-klassikken.
Tahini-saus er laget av tahini - en sesamfrøpasta . Tahini saus er tynnere og brukes i pita smørbrød , marinader og dips. Tahini saus er veldig lett å lage. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet, og den vil vare i ca to uker.
Lei av samme gamle tunfisksalat? Sjekk ut denne Midtøsten-versjonen for et lite utvalg og god smak! Tunfisksalat med tahini gjør en utmerket, sunn lunsj.
07 av 09
Baba Ghannouj Jean-Blaise Hall / Getty Images Baba ghannouj er en populær dukkert laget av eggplant og tahini. Den har en glatt, kremaktig tekstur, og en litt røkt smak. Det serveres tradisjonelt med pitabrød (ristet eller friskt), men mange liker det som en chipdyp med potetgull eller tortilla chips.
Taratorsaus Salih Enes Ozbayoglu / Moment Open / Getty Images
Taratorsaus er perfekt for kjøtt, og enda bedre på pita smørbrød som shawarma. Det er en universell saus og kan brukes på veggies, sjømat, biff, kylling og lam