Falafels varme saus kan drizzles inn i en falafel pita sandwich eller brukes til dipping.
Hva gjør sausen varm?
En av hovedbestanddelene i denne varme sausrecepten er harissa, som er en varm chilipasta som vanligvis finnes i nordafrikansk matlaging, hovedsakelig marokkansk, algerisk og tunisisk mat. Det legges til couscous, supper, pasta og andre oppskrifter. Det kan også kjøpes i Midtøsten butikker i en boks.
For en veldig krydret harissa: bruk en blanding av cayenne, chile de arbol eller cayenne med en mildere chili som ancho chilies. For en middels spiciness: bruk en blanding av New Mexico chili med guajillo chili.
Hva er Falafel?
Falafel er en dypfryst ball eller patty som er laget av kikærter eller fava bønner og krydder. Det er vegetarisk mat og er en av de mest konsumerte og anerkjente matene i Midtøsten .
Falafel er veldig populær i Midtøsten som en fastfood. Leverandører selger den på gaten, er mest populær i land som Israel, Egypt og Syria. Det regnes som en "fast food" og selges som pølser av gateleverandører. Falafel er også Israels nasjonale rett.
Som hovedrett serveres den som en sandwich, fylt i pitabrød med salat, tomater og tahini . Som en forrett serveres den på salat, eller med hummus og tahini. Mesteparten av tiden servert med varm saus.
Falafel er en favoritt blant vegetarianere. Krydderiene er viktige og bør tilpasses etter smak. Denne oppskriften er en tradisjonell metode for matlaging av falafel. Det kan være tidkrevende på grunn av at du må suge bønnene over natten. (Ikke på tide å lage din egen falafel? Sjekk ut våre favoritt falafel-blandinger .)
Hva du trenger
- 3/4 kopp tomatpuré
- 1/4 kopp vann
- 1/2 ts harissa (se nedenfor) eller varm saus
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 ts sitronsaft
- 1 ss fersk persille, finhakket
Hvordan å klare det
I en middels gryte, kombinere alle ingrediensene. Kok, deretter reduser varmen til lav og la det simre i 15-20 minutter. Rør ofte.
Server falafel-varm saus umiddelbart som en dukkert for falafel eller drizzle på falafel pita-sandwich . Falafels varme saus er flott i romtemperatur og til og med kaldt!
Oppbevares i kjøleskap i opptil to uker.
Her en oppskrift for å lage din egen Harissa oppskrift
Beslektede oppskrifter:
- 7 trinn for å spice opp din favoritt mideast-meny
- Marokkanske Marinerte Oliven Med Harissa
- Lag din egen Harissa
- Spicy marokkanske gulrøtter med Harissa
- Couscous toppet med krydret grønnsaker
- Seske dine favorittmåltid med hjemmelaget Adobo-saus
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 23 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |