Mizataki er en nabe (hot pot) japansk tallerken med kylling og andre ingredienser. De simmerer simpelthen i dashi suppe. Det er vanligvis tilberedt ved spisebordet.
Hva du trenger
- 3 kopper kombu dashi suppe lager (pluss ekstra)
- 1 pund benfri kyllinglår (skåret i biter i størrelse)
- 1 pund tofu (kutt i små blokker)
- 2 pund kinesisk kål (hakusai, kuttet i 2-3 tommer)
- 8 shiitake sopp (stengler fjernet)
- 1 purre (eller negi, skyllet og diagonalt skåret)
- Valgfritt: 1 haug krysantemum greener (kutt i 2-3 tommer lengder, hvis tilgjengelig)
- Garnér: ponzu saus til dipping
Hvordan å klare det
- Legg kombu dashi suppe lager og kylling i en elektrisk panne eller donabe potten.
- Varm suppen og kok opp.
- Skum av noe skum eller urenheter som stiger til overflaten.
- Vri ned varmen til lav og kok kyllingen til kokt.
- Legg til andre ingredienser i gryten og kok til det er mykt.
- Server litt ponzu saus i individuelle små boller på siden.
- Ta kokte ingredienser fra potten og spis, dipping i sausen.
- Legg til mer dashi suppe etter behov.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 530 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 508 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 51 g |