Maple Oregano Pork Loin

Bare noen få ingredienser kan gi en familievennlig balanse av søt (lønnesirup) og salte (oregano og smør). Server dette med salat og enten couscous eller ris. Jeg er en stor fan av svinløk, som er en billig, lett tilgjengelig og allsidig kutte av svinekjøtt. Rester er store tynt skiver i en smørbrød eller hakket og tilsatt til en røre-yngel. Selv om de har svinekjøtt, er ikke krydret med asiatiske smaker, vil de delikate krydderingene gjerne blande seg inn i den nye parabolen.

Den enkle sausen er bare rømme som er tynnet med litt melk og lyset med litt Sriracha. Du kan bruke hvilken som helst varm saus du vil, og juster beløpet som ønsket. Pass sausen på siden og la alle hjelpe seg så mye eller så lite som de liker - eller bare fortsett å passere det nedover bordet.

Hva du trenger

• 1 3 pund senterkutt svinekjøtt
• Kosher eller grovt salt å smake
• Ferskt pepper til smak
• 1 ss olivenolje
• 2 ss usaltet smør
• 3 ss eske sirup
• 3 ss hakket fersk oregano
• 1/2 kopp kylling kjøttkraft
• saus:
• 1/2 kopp rømme
• 1 ts Sriracha saus
• 2 ts melk
• Kosher eller grovt salt å smake
• Ferskt pepper til smak

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 375 F. Tørk svinekjøttet tørr med papirhåndklær og krydret det med salt og pepper.
2. Varm en tung, stekeovn over høy varme. Tilsett oljen og søl svinekanten på alle sider, i ca 3 minutter per side, til utsiden er alt pent karamellisert.
3. Fjern svinekjøttet på en tallerken, hell den resterende oljen i pannen, deretter tilbake pannen til middels varme, og tilsett smør, lønnesirup og oregano. Når smøret smelter, returner svinekjøttet til pannen og rull det i smørblandingen, bruk tang, og til og med dukkert endene i panssausen. La svinekjøttet stå i midten av pannen og legg til buljongen.

1. Overfør til ovnen og stek i ca. 50 minutter til 1 time 10 minutter (det avhenger egentlig av tykkelsen av svinekjøttet), til den når en temperatur på 145 ° F i den tykkeste delen av stekepannen (bruk et kjøtttermometer til sjekk temperaturen). Vri steke over etter de første 30 minuttene av tilberedningen.
2. Mens svin er matlaging, bland i en liten bolle sammen rømme, Sriracha, melk og salt og pepper.
3. Fjern fra ovnen og la den sitte i 10 minutter før tynn skiving. Server med sausen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	498
Total mengde fett	30 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	13 g
kolesterol	164 mg
natrium	243 mg
karbohydrater	7 g
Kostfiber	1 g
Protein	47 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)