Denne fabelaktige oppskriften på Tex Mex Grillet Kylling er belagt i varme krydder, grillet til saftig og øm fullkommenhet, og serveres med kult salsa. Den er tilberedt på George Foreman , eller dobbelt kontaktgrill , slik at den kokker i halvparten av tiden det ville ta i skilleten, under broiler, eller på en utendørs grill.
Du kan gjøre denne kyllingen så krydret eller mild som du vil. Hvis du liker veldig varm mat, legg til litt mer cayenne pepper eller knuste rød pepperflak. Tilsett en hakket jalapeño pepper eller to, og øk mengden chili pulver. Mild eller varm salsa fullfører denne parabolen.
Denne kyllingen ville være deilig toppet med ost hvis du vil. For å gjøre dette, når kyllingen er grundig og trygt tilberedt, fjern den fra grillen, sett på en ren tallerken (IKKE tallerken du brukte til å holde rå kylling), og topp den med et stykke ost. Pepper Jack, Monterey Jack eller Cojack ville være deilig. Dekk med folie og la stå i 5 minutter. Dette vil la osten smelte og la juicen i kyllingen omfordeles.
Deretter serveres, over varm kokt ris, eller med oppvarmet mel eller mais tortillas. Denne enkle og krydrede oppskriften kan serveres med en grønn salat kastet med avokado og skiver sommer squash, og litt frisk frukt, kanskje i en gelatinsalat . Noen kald øl eller iste ville være et godt akkompagnement.
Hva du trenger
- 4 beinløse, skinnfrie kyllingebryst
- 1 ts cumin
- 1 ss chili pulver
- 1/8 ts cayenne pepper
- 1/2 ts hvitløk salt
- 2 ss olivenolje
- 1 kopp chunky salsa, mild eller varm; ditt valg!
Hvordan å klare det
1. Legg kyllingen i en kraftig glidelås.
2. Kombiner cumin, chili pulver, cayenne pepper og hvitløk salt i liten bolle og bland godt. Dryss over kylling i vesken og kast til kåpe. Drikk med olivenolje og kast igjen.
3. Sealpose og massasje den for å jobbe krydder i kyllingen. Legg deretter posen i en oppvaskmaskin eller bolle og kjøl i en time.
4. Forbered og forvarm tosidig eller dobbel kontaktgrill .
5. Grill kyllingen på dobbeltkontaktgrill i 4-6 minutter til den er grundig tilberedt til 160 ° F, målt ved et pålitelig termometer.
6. Eller grill kyllingen på en forvarmet utendørs gass- eller kullgrill i 8-11 minutter, vri en gang til juice går tomt når den stikker med gaffel og kyllingen når 160 ° F.
7. Legg kyllingen på en ren tallerken og deksel med folie. La stå i fem minutter, deretter servere med salsa.