Raisin saus med bakt skinke er en tradisjon i mange familier, og du kan ha gode minner av sausen med påske eller jule middag. Du trenger ikke å vente på en ferie for å nyte det - server sausen med en skinkebiff eller svinekoteletter for et velsmakende hverdagsmåltid.
Den søte og sure kombinasjonen av brunt sukker, eddik og sitronsaft er klassisk. Bruk eple cider eddik, hvit eddik eller en vineddik i sausen. Legg til kanel eller et snev av bakkeklut og mace hvis du liker kryddersmak i sausen.
Hva du trenger
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1 1/2 ss maisstivelse
- 1 ts tørr sennep
- 1 ss eddik
- 1 kopp rosiner
- 1/4 ts sitronzest (fint revet)
- 2 ss sitron juice
- 1 1/2 kopper vann
Hvordan å klare det
- Kombiner brunt sukker, maisstivelse og tørr sennep i en liten gryte. Bland godt.
- Plasser gryten over middels varme. Tilsett gradvis eddik, rosiner, sitronskall, sitronsaft og vann.
- Fortsett å lage rosin sausen over middels varme, rør hele tiden, til den er tykk og boblende.
- Server rosin saus med skinke.
Gjør ca 2 1/2 kopper rosin saus.
variasjoner
- Legg ca 1/4 teskje kanel til sausblandingen sammen med rosiner og sitronskall.
- Erstatt 1/2 kopp vann med appelsinjuice.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| karbohydrater | 63 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |