Tempeh går bra i omtrent alle grønnsaker , og denne vegetariske og veganske tempeh teriyaki røre stekepanne med løk og røde og grønne paprika er ikke noe unntak. I denne enkle oppskriften, er tempeh tilberedt i en lett søtet teriyaki-saus sammen med honning, hvitløk og ingefær og mange tradisjonelle stekegrønnsaker, inkludert løk, rød paprika og grønn paprika. Du kan også kaste i noen ananas, hvis du vil.
Denne tempeh teriyaki stir-fry oppskrift med paprika og ananas er både vegetarianer og veganer . De fleste teriyaki saus merkene er ikke glutenfrie, og noen tempeh inneholder gluten. Hvis du trenger å lage denne oppskriften glutenfri, må du sørge for at du har en glutenfri teriyaki-saus (Kikkoman-merkevaren gjør for eksempel en populær versjon), og kontroller også at du er 100% sikker på at du har en glutenfri tempeh (sjekk etiketten for å sørge for at den ikke har tilsatt korn, som noen gjør, selv om noen korn er glutenfrie ). Du må også bytte ut den vanlige soysausen til en glutenfri erstatning, som Nama Shoyu eller tamari .
Se også: Flere vegetarisk stekepanneoppskrifter
Hva du trenger
- 2 ss. riseddike
- 3 ss. soyasaus
- 2 ss. teriyaki saus (eller hoisin saus)
- 1 ts. lønnesirup eller honning
- 1/2 ts. Hvitløkspulver
- 1/2 ts ingefærpulver (valgfritt)
- 1 ss. vegetabilsk olje eller olivenolje
- 1 8-oz. pakke tempeh, hakket i terninger
- 1 middels løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, copped
- 2/3 kopp krydret ananas (valgfritt)
- 1 ss. sesamfrø, til garnering (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Pisk sammen riseddik, soyasaus, teriyaki eller hoisin saus, lønnesirup eller honning, hvitløk og valgfritt ingefærpulver i en liten bolle. Sette til side.
- Varm en spiseskje olje i en stor skillet og legg til tempeh. Varm i noen minutter på hver side til det er lett brunet. Hvis du har en non-stick skillet, kan du utelate oljen og bare pan-steke tempeh litt for å gi det en start.
- Tilsett løk og grønn og rød paprika og varme i et minutt eller to, tilsett deretter riseddikeblandingen, rør for å belegge tempeh og grønnsaker godt. Varm til grønnsaker er bare ømme, ca 3 minutter, legg deretter i ananas og varme i et minutt eller to, rør ofte.
- Server din teriyaki tempeh og veggies over ris, nudler, quinoa eller en annen helkorn og garnér med sesamfrø for litt ekstra tekstur og presentasjon.
Hvis du har det travelt med å spise middag på bordet, serverer du denne tempeh teriyaki sammen med instant ris eller på toppen av hurtigkokende risnudler i stedet for ris eller quinoa. Couscous er et annet alternativ som er veldig raskt å lage mat.
Se også:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 317 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,133 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 19 g |