Potetmos er ikke lenger en oppgave med disse Instant Pot potetmos. De er et snap å fikse fordi trykkkokeren reduserer tilberedningstiden i to. Disse kremete potetmos tok under 20 minutter å lage mat og blande med Instant Pot elektrisk trykkkokeren. Hvis du ikke har en Instant Pot eller lignende multi-komfyr, vil et annet merke av trykkkokeren også fungere. Bare følg produsentens retningslinjer for innstilling og slipp av damp.
Oppskriften krever rødhudede poteter, men vær så snill å bruke Yukon Gold eller en annen slags potet i oppskriften. Mengden smør kan også justeres, eller bruk olivenolje, ghee eller kokosnøttolje i stedet for smør. Se variasjonene for flere substitusjoner og ingrediensideer.
Hva du trenger
- 2 1/2 pounds
- poteter (rødhudet, ca 6 til 7 middels poteter)
- Valgfritt: 3 til 4 fedd hvitløk
- 1 teskje
- kosher salt (pluss mer å smake)
- 1 kopp vann (eller lavt natrium kylling lager, eller lav-natrium vegetabilsk kjøttkraft)
- 1/2 kopp
- halv og halv (eller helmelk)
- 3 ss smør
- Svart pepper å smake (ferskt malt)
- Valgfritt: fersk hakkede persille
- Valgfritt: fersk hakket grønt
Hvordan å klare det
- Skru potetene og fjern eventuelle øyne eller ufullkommenheter. Skal potetene om ønskelig. Kutt i 1-tommers til 2-tommers kuber. Legg poteter i Instant Pot.
- Hvis du legger til hvitløk, skrell du nellik og hakk.
- Tilsett saltet til poteter sammen med vannet eller lageret.
- Dekk potten og kontroller at ventilen er satt til "tetning".
- Kok på høytrykk i 8 minutter og deretter rask utløsning.
- I mellomtiden, på stovetoppen eller i mikrobølgeovnen, varme halvannen eller melken med smøret til det er varmt og smøret har smeltet.
- Sett en stor sik eller kolander over en bolle og tapp poteter og hvitløk. Reserve kokevæsken i bollen og sett til side.
- Legg poteter og hvitløk i en stor bolle og mos med en potetmasker for å bryte opp.
- Tilsett den varme melken eller fløten og smørblandingen og fortsett å moske til potetene er glatte og kremete. Tilsett litt av kokevæsken til poteter for å nå ønsket konsistens.
- Smak og tilsett salt og nymalt svart pepper for å smake.
- Skje potetmos i en serveringsskål og dryss med fersk hakket persille, om ønskelig.
Ekspert Tips
- Denne oppskriften er laget med rødhudede poteter som ikke har stivelse, eller "voksaktig". For fluffier potetmos, bruk russeter eller bakt poteter, som er høye i stivelse, eller bruk en middels stivelse potet som Yukon gull eller lange hvite.
variasjoner
- Bytt smør med ghee , olivenolje eller kokosnøttolje.
- Bytt krem eller melk med kokosmelk eller kjøttkraft.
- Bytt halvparten av poteter med blomkål for en lysere mos lavere i karbohydrater.
- Legg 1 til 2 kopper hakket kokt kål eller kale til gryten for en tradisjonell irsk stil colcannon .
- Erstatt en tredjedel til halvparten av potetene med skrellede og kubte rutabagas for deilig potetmoskjøt og rutabaga-kombinasjon.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 583 |
Total mengde fett | 30 g |
Mettet fett | 14 g |
Umettet fett | 11 g |
kolesterol | 191 mg |
natrium | 694 mg |
karbohydrater | 19 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 58 g |